TARTE AUX POIREAUX ET LARDONS

TARTE AUX POIREAUX ET LARDONS

Une tarte pour une entrée ou en plat avec une salade. J'adore les poireaux et ils sont de saison. Se déguste chaud, tiède ou froid. 

 J'en ai fait cuire un peu trop, donc je vais les manger en salade avec une sauce ravigote.

Pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 ou 4 blancs de poireaux (suivant grosseur)
  • 150 g de lardons (ou jambon)
  • 25 cl de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 80 g de râpé
  • sel et poivre

Laver et couper les poireaux en rondelles après avoir levé les feuilles dures.

Les cuire à la vapeur. Pour moi au micro onde dans la marmite spéciale avec grille, comme ça il n'y a plus d'eau. Refroidir.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème et  le râpé. Saler, poivrer (vous pouvez ajouter la muscade) 

Sur la pâte étalée dans un plat à tarte,  éparpiller les rondelles de poireaux avec les lardons. Verser l'appareil dessus

Cuire à 200° pendant 35 à 40 mn.

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À propos

Daniéla

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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Chris 07/10/2017 18:48

Cette tarte est belle en plus d'être bonne à n'en pas douter!!
Bon week-end

irisa 07/10/2017 14:06

Une belle tarte savoureuse et somme toute économique, parfaite pour cette saison

aggietlili/Marie 06/10/2017 19:05

La tarte aux poireaux fait partie de mes préférées...je retrouve avec plaisir ce délicieux plat de saison !
bon we :)

Maria Dora 06/10/2017 17:00

Une tarte qui me fait envie j'adore le poireau mais je mettrais du jambon moins salé que les lardons , merci pour la recette Daniéla , et bon week end , bisous

florina 06/10/2017 13:50

Ho merci pour ta recette , c'est une bonne idée , je n'y pense pas assez souvent . bisous

delphine 06/10/2017 12:39

Hum avec des lardons c'est un régal
Bises et belle journée

Julie 06/10/2017 12:29

Voilà une délicieuse tarte qui réglerait mon petit mari, il adore encore plus que moi ! Bonne journée bisous