BROCHETTES DE DINDE AUX EPICES

BROCHETTES DE DINDE AUX EPICES

Pour 2 personnes

  • 2 escalopes épaisses (ou blanc de poulet)
  • 2 oignons rouges ou un gros
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • un citron
  • 1 gousses d'ail
  • 1/2  c à c de paprika
  • 1/2 c à c de curcuma
  • 1 /2 c à c de coriandre en poudre
  • 1/2 c à c de cumin
  • sel et poivre

Pour la semoule

  • 180 g de semoule (+ ou -)
  • 20 cl d'eau
  • 1/2 c à c de 4 épices
  • 1/2 c à c de curcuma
  • 1/2 c à c de paprika
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Couper la dinde en cubes, et les oignons. Presser le citron. 

Dans un saladier mélanger l'huile les épices, le jus de citron, le sel et la viande, bien mélanger et laisser mariner 1 heure.

Intercaler la viande et les oignons sur des brochettes.

Cuire au barbecue, au grill ou à la poêle. Je les ai faites à la poêle pour ne pas mettre la plancha en route juste pour 4 brochettes. Poivrer

Pour la semoule

Faire bouillir l'eau avec le sel. Mettre dans un bol les graines de semoule et les épices. Bien mélanger, puis verser l'eau bouillante et laisser gonfler 5 m.

Egrener à la fourchette avec un filet d'huile d'olive.

 

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À propos

Daniéla

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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Julie 22/09/2017 08:38

Alors là c'est toutes les épices que j'aime ! Ils annoncent un beau week-end, nous avions prévu d'en profiter pour faire un barbecue, je penserai à tes belles brochettes, en y ajoutant une petite touche de miel ! Je reviens tout à l'heure pour voir quel délicieux goûter tu nous as préparé pour le tea time challenge de Lewis ! Bisous

delphine 22/09/2017 07:50

Oh comme c'est appétissant avec toutes ces épices je craque
Je pense que je vais le faire pour samedi midi, mes garçons vont adorer
Bises et belle journée

irisa 21/09/2017 21:00

Lumineux ton plat , j'aime bien la semoule épicée, par contre l'oignon sur la brochette je le crains vraiment ! Ma seule réserve à la cuisine provençale !