750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
quelque part en Provence

SALADE DE POULET AVOCAT

SALADE DE POULET AVOCAT

Une salade complète que l'on mange volontiers par cette chaleur infernale.

Pour 2 personnes

Marinade poulet

2 c à s d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - persil haché - 1 c à  de jus de citron - sel et poivre

  • 1 gros blancs de poulet ou 2 petits
  • 1 avocat
  • 2 poignées de roquette ou autre
  • 3 tranches de pain rassis (baguette)
  • 1 c à s de graines de sésame (facultatif)
  • 1/c à c de moutarde à l'ancienne
  • 1/2 c à c de moutarde
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à s de vinaigre balsamique blanc (ou autre)
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • sel et poivre

Faire mariner le poulet 20 mn dans la marinade puis le poêler à feu doux et le faire refroidir.

Couper l'avocat en tranches ou en cubes

Couper le pain rassis en dés et le faire dorer dans1 c à s 'huile d'olive et ajouter du persil.

Faire la vinaigrette dans un bol en mettant d'abord les moutardes, le sel le poivre , l'ail haché et le vinaigre. Ajouter l'huile en fouettant pour faire une sauce épaisse et onctueuse.

Faire un lit de salade, ajouter le poulet en tranches, l'avocat, les dés de pain et la vinaigrette.

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Mimimarie 03/09/2017 12:07

Même si en ce moment on a du vent et que je me suis surprise hier à mettre une petite veste, ton assiette de salade me plaît bien ! Bonne journée.

laura 08/08/2017 17:57

poulet et avocat, j'aime bien cette association
ta salade mets en appétit

delphine 08/08/2017 12:35

Hum elle me plait ta salade, j'y gouterai bien
Bises et belle journée

Messergaster 07/08/2017 15:40

Je goûterais avec plaisir à ta salade !

irisa 07/08/2017 15:37

Tu sais vraiment présenter des plats simples, savoureux avec l'art et la manière, on se régale chez toi