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PATE DE CRABE DE BOB L'EPONGE

PATE DE CRABE DE BOB L'EPONGE
PATE DE CRABE DE BOB L'EPONGE

Pourquoi ne pas retomber dans l'enfance le temps d'une recette. Je suis plus âgée que Blanche Neige, mais j'ai été ravie de participer au FOODISTA CHALLENGE qui a été crée par Stéphanie du blog cuisine moi un mouton dont la marraine est Marie du blog united colours of macarons

 

 

Le pâté de crabe est cuisiné par Bob l'éponge au restaurant " le crabe croustillant " dont le propriétaire Mr Krabs garde secrètement la recette.

On me l'a confiée...........heu !.......... je l'ai volée. Mais, chut............top secret.

Pour 2 personnes

Pour les pains à hamburger

  • 500 g de farine type 55
  • 2 sachets de 5 g de levure sèche ou 12 g de levure fraîche
  • 9 g de sel
  • 25 g de sucre en poudre
  • 15 cl d'eau
  • 12 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 40 g de beurre mou
  • graines de sésame (pavot ou lin)
  • un jaune d'oeuf et un peu de lait pour dorer

Dans le bol du robot (ou saladier) mettre la farine, la levure, le sucre et le sel (le sel, sans contact avec la levure), ajouter le lait et l'eau tiédis (pas plus de 40°), l'oeuf et pétrir avec le crochet pendant 8 mn. Ajouter le beurre mou et incorporer par petits morceaux Pétrir à nouveau .

Mettre la pâte dans un saladier couverte d'un torchon et faire lever 1h à 1 h30( il faut qu'elle double de volume). Puis la pétrir rapidement et la diviser en 8 ou 10 suivant la grosseur que vous désirez.

Faconner les morceaux en boules et les mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé, en les espaçant au moins de 5 cm. Appuyer avec la paume de la main chaque pain et laisser lever 1h sous un torchon.

Allumer le four à 200°

Dorer les pains avec le mélange jaune d'oeuf et un peu de lait. Ajouter les graines et cuire environ 15 mn. J'éteins le four et les laisse encore 5 mn.

Pour le pâté et garnitures

  • 150 g de chair de crabe congelé ou 1 boîte de chair de crabe
  • 1 oeuf
  • 3 c à s de chapelure
  • 1 échalote
  • 1 peu de jus de citron
  • 1 tomate ou 2 tomates cocktail
  • 4 cornichons
  • feuilles de salade
  • un peu de mayonnaise 
  • ciboulette
  • 1 oignon
  • ketchup
  • 1 c à s de worceshire sauce (facultatif)
  • huile
  • sel et poivre

Dans la mayonnaise mettre la ciboulette coupée, la moitié de l'échalote ciselée, un peu comme la sauce tartare, du poivre. Je n'ai pas fait la mayo, je l'ai achetée en  tube très allégée, car il fait chaud et je n'avais pas l'utilité du reste.

Mélanger dans un bol, la chair de crabe bien égouttée, l'oeuf, l'autre moitié de l'échalote, un peu de jus de citron et la chapelure. Avant de mettre le sel, goutter, car le crabe est salé. Faire 2 pâtés.

Chauffer l'huile dans une poêle et cuire les pâtés. Pour me faciliter, je mets 1 cercle dans la poêle de 8 ou 10 cm, je tasse la préparation avec le dos d'une cuillère et lève les cercle délicatement. Les dorer de chaque côté.

Couper en tranches la tomate, les cornichons, l'oignon en rondelles fines détaillées.

Couper les pains en 2 (je les toaste un peu côté mie, facultatif). 

Sur la base du pain, mettre la mayo + le pâté + la salade + tomate + cornichons + rondelles oignons, couvrir avec le chapeau du pain sur lequel on étale le ketchup.

Voilà, c'est prêt et c'est bon. Je me suis régalée avec une salade. 

Liste des participants

Marie de United Colours of Macarons ♥ Virgine de Tea Time & Delicatessen ♥ Emeline de Vite fait bien cuisiné ♥ Sarah de Play with Food ♥ Madi de Jeune et affamée ♥ Gordana de Des recettes à gogo  Gourmand et Bio ♥ Daniéla de Quelque part en Provence ♥ Gabrielle de Petites cuillères et charentaises  ♥ Encore une lichette ♥  Un piano dans le jardin ♥ Justin de The Garden of Delights ♥ Julie de La Ptite Ju Nantaise ♥ Lina de Chaud Patate ♥ Michèle de Croquant Fondant Gourmand ♥ Stéphanie de Fil et Croq  Aussi délicieux qu’un gâteau ♥ Vanessa de Popote de petit _bohnium ♥ Caroline de Bœuf Karotte ♥ Samia de Nuances culinaires ♥ Catalina de Le Blog de Cata ♥ Lucie de 123zuste 1 zeste ♥ Chris de La cuisine facile de Chris ♥ Isabelle de Quelques grammes de gourmandise ♥ Florence de Une maman puissance 4 

Liste des différentes éditions

 

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À propos

Pivoine

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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Lina 27/07/2017 04:55

Génial ! Ce burguer est un classique des dessins, c'est un beau choix que tu fais. :)

PLAY WITH FOOD 26/07/2017 23:03

QUELLE BONNE IDEE !!! Merci ! Super participation :)
Bises

stephanie 25/07/2017 09:00

J'adore cette idée ! des hamburger au crabe .. qu'est ce que ça doit être bon. Bravo!!

Gourmand et bio 24/07/2017 23:01

Miam ! Je croquerais bien dans ce très appétissant hamburger, moi ! Une recette originale et bien tentante que je mets tout de suite en "marque pages" ! Bises et belle soirée.

Gordana - Des Recettes a gogo 24/07/2017 21:46

L'un des dessins animés préférés de mon fils j'adore

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 24/07/2017 20:37

J'ai beau détester Bob l'éponge, ton pâté de crabe me fait de l'œil. Et il n'y a pas d'âge pour retomber en enfance ;)

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 24/07/2017 18:33

Oh le repas idéal pour partager un moment magique avec ses enfants devant un épisode du dessin animé! Bravo

Virginie 24/07/2017 18:29

Très appétissant ces burgers au pâté de crabe !! Bravo ! Virginie

Julie 24/07/2017 18:06

C'est super sympa de retomber en enfance de temps en temps ! Ils sont magnifiques ! Bonne soirée, bisous

delphine 24/07/2017 17:12

Ah oui c'est cool de retomber en enfance, j'adore ton idée, bravo c'est une belle participation qui me fait envie
Bises

Catalina 24/07/2017 14:42

yammm très bonne idée, jolie recette bravo

Marie 24/07/2017 11:23

Ahhh, au top ce pâte de crabe de bob l'éponge! Ça me rappelle de beaux souvenirs, j'ai eu ma phase bob l'éponge

chris 24/07/2017 11:02

Ah super idée le pâté de crabe!!! Quel courage d'avoir chipé la recette de Mr Krabs!!!!
bonne journée
Chris