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COURGETTES A LA MENTHE

COURGETTES A LA MENTHE

Un plat de courgettes très simple, rapide et frais. Il fait parti de mes premières recettes, il y a très longtemps.....au début des années 60,  recettes que je piochais par-ci par-là et sur des revues culinaires. C'est comme ça que j'ai appris à cuisiner

Pour 2 à 3 personnes

  • 4 courgettes
  • 4 branches de menthe
  • huile d'olive
  • 1 c à s de vinaigre (c'est bon sans vinaigre aussi)
  • sel et poivre

Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les poêler dans l'huile chaude, à feu moyen pendant 15 à 20 mn à peu près. Saler, poivrer.  Lorsqu'elles sont un peu dorées et tendres , arrêter le feu et laisser refroidir. 

Ajouter la menthe hachée au couteau et la c à s soupe de vinaigre

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À propos

Pivoine

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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Maria Dora 03/06/2017 13:16

Merci Daniela , moi aussi j'ai trois garçons et 7 petits enfants , mon ainé 54 ans et sa fille ainée 30 ans , il a eu aussi 3 enfants et a 54 ans dix fois grand pére , mon cadet a 49 ans et également 3 enfants et mon jeune fils 42 ans a un enfant ! Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de courgettes de cette façon , merci de l'idée j'en ai acheté mais j'allais les faire vapeur cela me changera un peu ! Bon week end , bisous

delphine 03/06/2017 10:04

J'adore la menthe cela doit bien parfumé les courgettes
Bises et bon week end