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quelque part en Provence

COURGETTES A LA MENTHE

COURGETTES A LA MENTHE

Un plat de courgettes très simple, rapide et frais. Il fait parti de mes premières recettes, il y a très longtemps.....au début des années 60,  recettes que je piochais par-ci par-là et sur des revues culinaires. C'est comme ça que j'ai appris à cuisiner

Pour 2 à 3 personnes

  • 4 courgettes
  • 4 branches de menthe
  • huile d'olive
  • 1 c à s de vinaigre (c'est bon sans vinaigre aussi)
  • sel et poivre

Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les poêler dans l'huile chaude, à feu moyen pendant 15 à 20 mn à peu près. Saler, poivrer.  Lorsqu'elles sont un peu dorées et tendres , arrêter le feu et laisser refroidir. 

Ajouter la menthe hachée au couteau et la c à s soupe de vinaigre

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Maria Dora 03/06/2017 13:16

Merci Daniela , moi aussi j'ai trois garçons et 7 petits enfants , mon ainé 54 ans et sa fille ainée 30 ans , il a eu aussi 3 enfants et a 54 ans dix fois grand pére , mon cadet a 49 ans et également 3 enfants et mon jeune fils 42 ans a un enfant ! Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de courgettes de cette façon , merci de l'idée j'en ai acheté mais j'allais les faire vapeur cela me changera un peu ! Bon week end , bisous

delphine 03/06/2017 10:04

J'adore la menthe cela doit bien parfumé les courgettes
Bises et bon week end