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DOS DE CABILLAUD AUX LEGUMES DU SUD

DOS DE CABILLAUD AUX LEGUMES DU SUD

Un plat très coloré et savoureux.

Pour 2 personnes

  • 2 dos de cabillaud ( ou autre poisson blanc épais)
  • 1 courgette 
  • 1 fenouil
  • 1 douzaine de tomates cerise
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon rouge ou jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vin blanc
  • graines de fenouil
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Laver les légumes et les couper, sauf les tomates cerise. Les courgettes et les poivrons en cubes , le fenouil et l'oignon émincés et l'ail écrasé.

Mettre tous les légumes dans un plat, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive. Mélanger et mettre au four à 180° pendant 30 mn. Remuer au milieu de cuisson.

Ensuite poser les filets de poissons,arroser de vin blanc, saler, poivrer, saupoudrer de fenouil (j'ai mixé les graines)  et remettre 15 mn.

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À propos

Pivoine

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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Julie 11/04/2017 21:41

Je me serais régalée avec ton poisson ! J adore et avec ses légumes, humm, extra ! Bonne soirée, bisous

laura 11/04/2017 21:17

ce poisson doit être bien parfumé et fondant ! une recette qui me plaît beaucoup

latabledeclara 11/04/2017 17:44

Humm ce plat est bien appétissant
Bises