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BLANCS DE POULET FOURRES MOZZARELLA ET TOMATES CONFITES

BLANCS DE POULET FOURRES MOZZARELLA ET TOMATES CONFITES
BLANCS DE POULET FOURRES MOZZARELLA ET TOMATES CONFITES

Des roulades de poulet parfumées à l'origan que j'ai accompagné de tranches épaisses de tomates poêlées et persillées. Bon, ce n'est pas encore la saison des tomates, mais cuites avec du sel , du poivre et du persil, ça passe.

Pour 2 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • 50 g de mozzarella
  • 6 pétales de tomates confites
  • 1/2 c à c d'origan
  • 6 tranches fines de poitrine fumé
  • 1/2 verre de vin blanc
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Ouvrir les blancs de poulet et les tailler de façon à faire des escalopes en évitant de faire des trous. Saler peu, poivrer et saupoudrer d'origan. Si vous avez du basilic c'est aussi bien. Poser des bâtonnets de mozzarella et tomates confites coupées en morceaux.

Rouler et entourer avec les tranches de poitrine de façon à boucher les ouvertures. Mettez des piques ou de la ficelle à rôti.

Faire dorer sur toutes les faces et finir de les cuire au four 180° chaleur tournante pendant 15 mn avec 5 cl de  vin blanc.

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À propos

Pivoine

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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delphine 08/05/2017 11:49

Comme cela me plait; j'adore la volaille et cuisiné comme cela c'est très appétissant
Bises et bon lundi

latabledeclara 19/04/2017 18:35

Elle fait de l'effet cette recette

Julie 14/04/2017 21:51

Elles sont très très appétissantes tes roulades, toutes les saveurs que j aime ! Bon week end bisous

irisa 14/04/2017 16:06

Elle sent l'été ta petite recette et ca tombe bien je suis en Ardeche et il y fait chaud en ce moment ,