750 grammes
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quelque part en Provence

TARTE FINE AUX POMMES

Aujourd'hui j'ai fait une tarte aux pommes sans crème pâtissière, ni compote, ni crème aux amandes. Ce n'est pas pour ça qu'elle est plus légère.

Aujourd'hui j'ai fait une tarte aux pommes sans crème pâtissière, ni compote, ni crème aux amandes. Ce n'est pas pour ça qu'elle est plus légère.

Pour 4 à 6 personnes

  • 5 à 6 pommes (tout dépend de la grosseur des pommes et de la  grandeur de la pâte)
  • 1 pâte feuilletée (hélas, toute prête).
  • 80 g de beurre
  • 50 g de sucre (ou - à votre goût)
  • 2 sachets de sucre vanillée
  • 1/2 c à c de cannelle moulue

Peler les pommes, les évider avec un vide pommes et les émincer en lamelles fines à la mandoline (ou au couteau).

Etaler la pâte sur une plaque , elle n'a pas besoin d'un plat à tarte à rebord. La piquer et passer le beurre fondu au pinceau sans aller jusqu'au bord.. Ranger harmonieusement les lamelles et passer encore le beurre au pinceau sur les pommes. Saupoudrer avec les 2 sucres, la cannelle et  mettre au four 25 à 30  mn, Il faut qu'elle soit bien dorée. C'est un délice avec la pâte craquante.

 

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Julie 05/03/2017 18:13

Un vrai délice ta petite tarte ! Une valeur sûre, on adore ! Bon dimanche