SALADE NORDIQUE

Pour 4 personnes

• salade au choix
• 6 tranches de saumon fumé
• 200 g de crevettes décortiquées
• 4 pommes de terre
• un oignon rouge
• ciboulette ou aneth
• 3 citrons (dont 2 pour la déco facultatif)
• huile (colza, tournesol ou olive
• 1 c à s de vinaigre blanc ou autre
• sel et poivre
• poivre rose

Cuire les pommes de terre avec la peau (au micro onde pour moi). Je les pèle encore chaude sous l'eau froide c'est plus facile. Les faire refroidir. J'ai cuit les crevettes déjà décortiquées mais crues au micro-onde aussi 1 mn 30.

Etaler la salade dans 4 assiettes, (j'ai mis un demi citron coupé en pointes) les pommes de terre en tranches ou en cubes, le saumon en lanières, les crevettes, l'oignon rouge coupé en rondelles fines, de la ciboulette ciselée ou aneth et quelques grains de poivre rose. Faire la vinaigrette avec la moutarde, le sel, le jus d'un citron, la c à s de vinaigre du poivre et l'huile.

Vous pouvez faire aussi une sauce avec de la crème fraîche liquide légère, du citron du poivre et sel et 1 c à s de moutarde.