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POMMES DE TERRE BOULANGERE

POMMES DE TERRE BOULANGERE

J'ai accompagné ces pommes de terre avec des côtes de porc sauce moutarde et oignons, recette précédente.

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 bouillon de volaille délayé dans 30 cl d'eau bouillante.
  • 2 gros oignons
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • beurre pour le plat

Peler et laver les pommes de terre et les trancher  fines à la mandoline (ou au couteau).

Emincer les oignons en tranches fines aussi et les faire dorer légèrement à la poêle dans 2 c à s d'huile d'olive.(ou du beurre si vous préférez)  

Beurrer le plat à gratin et ranger les pommes de terre et oignons en terminant par les pommes de terre en assaisonnant entre les couches. Attention au sel car le bouillon est déjà salé.

Verser le bouillon et mettre au four 1 heure à 180°. Je couvre avec de l'alu sans toucher les pommes de terre pendant la première demi-heure et je finis à découvert.

 

 

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À propos

Pivoine

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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Julie 20/03/2017 06:31

J aime beaucoup cuire les pommes de terre de cette façon, le bouillon donne vraiment bon goût et c est plus léger qu' avec de la crème ! Bon début de semaine, bisous