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CANNELLONIS AUX EPINARDS ET RICOTTA

En principe je les fais avec des carrés de cannellonis que je fais blanchir et que je roule. Mais avec les rouleaux de cannellonis tout prêts, ce n'est pas mal non plus
En principe je les fais avec des carrés de cannellonis que je fais blanchir et que je roule. Mais avec les rouleaux de cannellonis tout prêts, ce n'est pas mal non plus

En principe je les fais avec des carrés de cannellonis que je fais blanchir et que je roule. Mais avec les rouleaux de cannellonis tout prêts, ce n'est pas mal non plus

Pour 4 personnes

  • 12 rouleaux de cannellonis prêts à farcir
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée d'origan
  • 500 g d'épinards
  • 400 g de ricotta
  • 50 g de parmesan
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 100 g d'émmenthal râpé
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Faire blondir l'oignon émincé et l'ail préssé dans 2 c à s d'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées et la pincée d'origan. Cuire 20 mn à découvert.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien remuer. Ajouter le lait sans cesser de remuer vivement pour éviter les grumeaux jusqu'à épaississement Saler, poivrer . Vous pouvez ajouter de la muscade.

Faire fondre les épinards lavés et équeutés dans une c à s d'huile d'olive sans eau, puis les hacher grossièrement et ajouter la ricotta et 50 g de parmesan râpé.

Farcir les rouleaux à l'aide d'une poche à douille de préférence, mais sans la douille, c'est plus facile. Si vous n'avez pas de poche, couper l'angle d'un sachet congélation.

Mettre la sauce tomate au fond du plat et ranger les cannellonis les uns contre les autres. Couvrir de sauce béchamel et .saupoudrer d'emmenthal râpé. Enfourner 30 à 35 mn à 200°

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À propos

Pivoine

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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BouffePorn 14/02/2017 09:49

Quelle bonne idée ! Ça fait tellement longtemps que je n'en ai pas fait...

latabledeclara 13/02/2017 20:56

Je les fais un peu comme toi et j ajoute du saumon
Bonne soirée

latabledeclara 13/02/2017 20:56

Je les fais un peu comme toi et j ajoute du saumon
Bonne soirée

Julie 13/02/2017 14:12

Humm des cannellonis très gourmands ! dommage que les épinards ne fassent pas l'unanimité à la maison ! belle journée, bises