750 grammes
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quelque part en Provence

POULET PROVENCALE

Poulet au saveurs provençales, facile. Avec du riz, des pommes vapeur, des pâtes.

Poulet au saveurs provençales, facile. Avec du riz, des pommes vapeur, des pâtes.

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 150 g de lardons
  • 1 boite de tomates
  • 1 oignon ou 2 petits
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g d'olives noires
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c à c d'origan
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Lever le gras des cuisses et le surplus de peau s'il y a lieu, les couper en 2. Les faire dorer dans de l'huile d'olive.

Les réserver dans un plat et faire revenir à la place l'oignon émincé et les lardons.

Ajouter les morceaux de poulet, le vin blanc et les gousses d'ail écrasés. Cuire 5 mn. 

Ajouter les tomates concassées, l'origan et le laurier. Saler et poivrer

Cuire à feu doux 40 mn. S'il y a trop de jus, laisser évaporer à découvert.

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susane 24/01/2017 15:13

Ça c'est formidable avec des tomates. Je ne peux pas attendre la cuisiner!

latabledeclara 16/12/2016 16:38

En plein hiver cette recette est bien réconfortante
Bises