750 grammes
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quelque part en Provence

GRATIN DE COURGETTES ET TOMATES CERISE

Simple, rapide et coloré une façon de manger des courgettes.

Simple, rapide et coloré une façon de manger des courgettes.

Pour 4 personnes

  • 3 courgettes
  • 200 g de tomates cerise environ
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • de l'emmenthal ou parmesan râpé  (facultatif)
  • une pincée d'origan
  • du basilic (si vous en avez)
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • sel et poivre

Laver les légumes. Couper les courgettes en rondelles (ou en cubes si vous préférez)et les tomates cerise en deux.

Faire dorer quelques minutes les courgettes dans l'huile d'olive et les verser dans un plat à gratin. Ajouter les tomates, saler, poivrer.

Battre les oeufs avec la crème, la pincée d'origan, le basilic et le fromage ( facultatif, je n'en ai pas mis) 

Verser sur les légumes et cuire 45 mn (+ou-)  à 180°

vous pouvez gratiner avec de la mozzarella .

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