11 Novembre 2016
Plat aux saveurs et couleurs du Sud
Pour 4 personnes
Peler et épépiner les tomates et les concasser (ou une boîte)
Laver, épépiner les poivrons et les couper en lamelles
Eplucher et émincer l'oignon. Peler les gousses d'ail et les écraser.
Faire revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olive chaude. Puis ajouter les tomates, l'ail, les olives. Saler et poivrer
Laisser mijoter 30 mn. S'il y a trop de jus, faire évaporer à découvert. Ajouter les pavés de poisson et continuer la cuisson 10 mn.
Saupoudrer de persil haché.
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