750 grammes
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quelque part en Provence

GATEAU AUX POMMES

Accompagné de crème fraîche
Accompagné de crème fraîche

Accompagné de crème fraîche

Pour 6 personnes

  • 4 grosses pommes
  • 140 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre 
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 100 g de farine
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 1/2 paquet de levure

Peler et épépiner les pommes, les couper en 6 et les déposer dans un plat à four beurré.

Battre 3 jaunes d'oeuf et 80 g de sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et la poudre d'amandes. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Répartir sur les pommes et enfourner 35 à 40 mn à 180°.

Saupoudrer de sucre vanillé.

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