TIAN DE LEGUMES

16 Septembre 2016

Plat de égumes aux saveurs du Sud. Le tian désigne d'une part un ustensile de cuisine traditionnel de Provence, à l'origine un plat en terre, maintenant en couleur et vernissé. D'autre part une préparation culinaire du Comtat Venaissin (Vaucluse), adoptée par une grande partie de la Provence. J'ai remplacé l'aubergine par des pommes de terre.

Pour 4 personnes

Quantités approximatives (tout dépend de la grandeur du plat.

2 courgettes
4 pommes de terre moyennes
7 tomates mûres
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel et poivre
origan (je préfère) ou herbes de Provence

Laver et trancher les légumes. Ecraser l'ail épluché et l'éparpiller au fond du plat. Ranger les légumes en les intercallant. Saler, poivrer, saupoudrer d'origan. Arroser d'huile d'olive et enfourner 1h 15 mn four à 160° chaleur tournante.

J'ai remplacé l'aubergine par la pomme de terre.

Pour 4 personnes

Quantités approximatives (tout dépend de la grandeur du plat.

2 courgettes
4 pommes de terre moyennes
7 tomates mûres
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel et poivre
origan (je préfère) ou herbes de Provence

Laver et trancher les légumes. Ecraser l'ail épluché et l'éparpiller au fond du plat. Ranger les légumes en les intercallant. Saler, poivrer, saupoudrer d'origan. Arroser d'huile d'olive et enfourner 1h 15 mn four à 160° chaleur tournante.

J'ai remplacé l'aubergine par la pomme de terre.

Pour 4 personnes

Quantités approximatives (tout dépend de la grandeur du plat.

2 courgettes
4 pommes de terre moyennes
7 tomates mûres
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel et poivre
origan (je préfère) ou herbes de Provence

Laver et trancher les légumes. Ecraser l'ail épluché et l'éparpiller au fond du plat. Ranger les légumes en les intercallant. Saler, poivrer, saupoudrer d'origan. Arroser d'huile d'olive et enfourner 1h 15 mn four à 160° chaleur tournante.