750 grammes
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quelque part en Provence

HARICOTS BLANCS AU CHORIZO

HARICOTS BLANCS AU CHORIZO

 

Pour 2 personnes

  • 200 g de haricots secs lingots, cocos, mojettes de Vendée ou tarbais (mes préférés)
  • 1 grosse boîte de tomates ou 6 tomates mûres
  • 1/2 chorizo
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branchette de romarin
  • huile d'olive
  • poivre

La veille faire tremper les haricots dans l'eau froide. 

Les égoutter, les rincer, les mettre à l'eau froide et porter à ebullition. On peut ajouter une c à c de bicarbonate mais je trouve qu'ils s'écrasent, réduire alors la cuisson. Saler à la fin. Cuire à feu doux pour ne pas qu'ils éclatent pendant 1 heure environ.

Faire dorer l'oignon émincé puis l'ail écrasé dans l'huile ainsi que le chorizo en rondelles.

Ajouter les tomates concassées, les herbes, sel et poivre. Cuire 15 à 20 mn. Ajouter les haricots égouttés et cuire encore 15 mn.

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Chris 23/09/2018 13:56

Que j'aime le chorizo!!!! J'adore le cuisiner également !!!!
avec des haricots blancs, c'est une très bonne idée!!
bisous et bon dimanche

delphine 18/09/2018 07:17

Hum avec du chorizo, ton plat doit être bien relevé
Bises

LAKIWIZINE 17/09/2018 18:24

J'aime ce genre de plat!

irisa 17/09/2018 16:14

Un plat que j'aime beaucoup, je fais assez souvent des haricots , en ce moment avec les cocos frais je me régale, je n'ai jamais eu l'occasion de trouver des tarbais frais , j'en achète des secs pour le cassoulet

Maria Dora 17/09/2018 16:05

Bonjour Daniéla , un bon plat que j'aime , le chorizo oui mais pas piquant car il me fait mal au ventre ! Je ne vais pas mieux , nouvel analyse d'urine ce matin toujours des globules blancs élevés , j'ai hate d'étre au 27 pour voir l'urologue , encore 10 jours ça fait loin pour moi ! Bonne semaine , bisous

Les petits plats de Béa 17/09/2018 13:36

J'aime également associer le chorizo aux haricots avec des paimpol en ce moment c'est trés bon. Bises

Bon Ap chez Mamounette 17/09/2018 11:59

Contente que ça te plaise je le fais aussi avec des pois chiches idem recette sur le blog , bonne journée

Mauricette 17/09/2018 09:56

Un délice pour les yeux et je n'en doute pas, pour le palais ! Biz