750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
quelque part en Provence

DORADE POELEE AUX POMMES DE TERRE EPICEES AU FOUR ET SAUCE CITRONNEE LEGERE

DORADE POELEE AUX POMMES DE TERRE EPICEES AU FOUR ET SAUCE CITRONNEE LEGERE

Mon fils est venu m'apporter 2 petites dorades de sa pêche (en plus écaillées et évidées) Comme elles n'étaient pas assez grosses pour les faire au four, je les ai poêlees mais j'aime beaucoup aussi. Une pour midi et l'autre pour ce soir, la plus grosse. Avec les pommes de terre fondantes, un régal.

J'ai été raisonnable et j'ai fait la sauce allégée sans beurre, de temps en temps....

Pour 2 personnes

  • 2 petites dorades de 300 g environ1 cit
  • 4 pommes de terre
  • 1 c à s de graines de fenouil (pour le ventre)
  • 1 c à c de paprika
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de poudre d'ail
  • 1 c à c d'origan
  • 15 cl de crème fraîche liquide 15%
  • 1 citron
  • 1 belle c à c de moutarde
  • 1 c à c rase de maîzena (facultatif, je n'aime pas les sauces liquides)
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Laver et couper en deux dans le sens de la longueur les pommes de terre et faire des croisillons avec la pointe du couteau. Saupoudrer avec les épices différents, saler et poivrer. Cuire au four à 180°.

Mettre à l'huile chaude les dorades préparées et cuire 10 mn environ de chaque côté.

Pendant ce temps dans une petite casserole,faire chauffer la crème mélangée avec la moutarde, puis la maïzena mélangée au jus de citron , saler poivrer et faire épaissir. Vous pouvez rajouter du persil haché.

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

omothermix.com 14/05/2018 21:41

Très belle recette de poisson. Elle donne envie ;)

delphine 10/05/2018 10:25

Moi qui adore le poisson tu me gâtes avec cette belle recette
Bises et bonne journée

SANDRA 09/05/2018 23:02

TRES BELLE TA DORADE
ET DES POMMES DE TERRE MIAM

Chris 09/05/2018 17:28

Voilà comment apprécier ce si bon poisson.. simple mais terriblement efficace
bises

Maryse 09/05/2018 17:03

Hummmm Simple mais efficace. Merci

Une Rose m'a dit 09/05/2018 14:32

Superbe. J'aime beaucoup la cuisine simple. La c'est tout ce que j'aime.Belle journée. bisous