750 grammes
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quelque part en Provence

SALADE COMPOSEE SAUCE ROQUEFORT

SALADE COMPOSEE SAUCE ROQUEFORT

Une salade complète en guise de plat.

Pour 2 personnes

  • salade au choix (j'ai mis de l'iceberg)
  • 2 pommes de terre
  • 1 gros blanc de poulet ou 2 petits
  • 1 c à c e paprika fumé (facultatif)
  • 1 avocat
  • 1/2 citron
  • 6 tomates cocktail
  • quelques olives
  • 40 g de roquefort
  • 1 petite échalote
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de vinaigre
  • sel et poivre
  • quelques brins de ciboulette

Saupoudrer de paprika fume le blanc de poulet et le faire dorer des 2 côtés. Pour qu'il reste moelleux, je finis de la cuire au micro ondes (2 à 3 mn)

Cuire les pommes de terre avec la peau ( au micro ondes pour moi). Les peler et les couper en tranches. Couper l'avocat en tranches et le citronner. Couper les tomates en 4.

Hacher au couteau l'échalote. La mettre dans un bol avec 1 le vinaigre et le roquefort émietté. Bien l'écraser à la fourchette et verser l'huile et le poivre.

Couper le poulet et ranger le tout sur un lit de salade, saler. Arroser de vinaigrette et ajouter la ciboulette.

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Marion 06/03/2018 18:58

Une très belle salade bien gourmande !

delphine 06/03/2018 17:18

Une belle salade cela doit être un délice
Bises et belle soirée

Julie 06/03/2018 11:57

Elle me plaît beaucoup ta salade, je remplace juste le roquefort par du chèvre ! Bonne journée Bisous

Bon Ap chez Mamounette 06/03/2018 10:49

J'adore ce genre de plat et ton assiette est très belle avec ces couleurs, ça sent le printemps on dirait ! Bonne journée