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quelque part en Provence

COCOTTE DE POULET AU CHORIZO ET POIS CHICHES

COCOTTE DE POULET AU CHORIZO ET POIS CHICHES

Coucou, me revoilou, après un repos assez long dont je me serais bien passé. Mais ce sont les aléas de la vie. Merci pour vos gentils commentaires.

Pour 4 personnes

  • 1 poulet ou 4 cuisses
  • 1  bocal de pois chiches (meilleures qu'en boite)
  • 1 chorizo
  • 3 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 1 boite de tomates
  • 3 carottes
  • 1 bouillon de volaille (j'ai fait un bouillon avec la carcasse et les abattis)
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 c à c de pimenton (paprika fumé)
  • 1 c à s de coriandre hachée

Couper le poulet en morceaux, les cuisses en deux. Emincer l'oignon, écraser l'ail, couper les carottes en rondelles ainsi que le chorizo avec avoir levé la peau et concasser les tomates.

Faire dorer le poulet, puis l'oignon, ajouter le chorizo, l'ail, les carottes, les tomates, le bouillon de volaille avec 20 cl d'eau ( j'ai mis du bouillon que j'ai fait avec la carcasse et les abattis), le curcuma, le paprika et la coriandre.

Mijoter 30 mn. Ajouter les pois chiches égouttés et continuer la cuisson 15 mn.

Je l'ai accompagné de semoule

 

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Pat 17/02/2018 17:06

Recette très sympa. Je la testerai bientôt !

irisa 17/02/2018 13:04

Une belle recette du soleil comme tu les sais faire . Ravie de te lire à nouveau .... eh oui, parfois la fatigue est là pour nous tous

irisa 17/02/2018 13:04

Une belle recette du soleil comme tu les sais faire . Ravie de te lire à nouveau .... eh oui, parfois la fatigue est là pour nous tous

SANDRA 16/02/2018 19:56

Belle cocotte de poulet le chorizo donne une note que j aime bien!!