GOULASH A LA HONGROISE

GOULASH A LA HONGROISE

Le goulash est un ragoût d'origine hongroise, cuisiné avec l'épice principale, le paprika.  L'accompagnement de ce plat sont les pommes de terre en général.

Je vous donne la recette que je fais depuis toujours, qui peut changer comme souvent certaines recettes. 

Pour 4 personnes

  • 1 kg de boeuf (paleron, gîte ou autre)
  • 100 g de lardons fumés (facultatif)
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 boîte de tomates
  • 1 cube de bouillon de boeuf 
  • 2 c à s de paprika
  • 2 feuilles de laurier
  • des petites pommes de terre
  • 1 c à s de persil
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Dans l'huile d'olive faire revenir la viande en petits cubes, les oignons ciselés et les lardons.

Ajouter le paprika, l'ail pelé et écrasé, les tomates concassées avec le jus, le laurier, le bouillon de boeuf et un verre  d'eau. (parfois j'y mets un verre de vin rouge), le sel et le poivre.

Cuire à feu doux 2 heures. Ajouter les poivrons en lamelles et cuire 45 mn environ.

Cuire les pommes de terre (pour moi au micro onde avec la peau). Les peler et saupoudrer de persil haché.

 

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À propos

Daniéla

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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Maria Dora 03/10/2017 19:18

J'ai du paleron au congélo voila de quoi essayer ton plat je n'en ai jamais fait de goulach ! Bisous Daniéla , amitié

delphine 02/10/2017 18:09

Superbe ton goulash il est appétissant
Bises et belle soirée

Julie 02/10/2017 12:56

C est un plat que je n ai jamais essayé mais qui doit être très bon. On recommence à faire des plats mijotés ! Bonne journée bisous

irisa 01/10/2017 19:07

Alors comme ça, tu quittes ta Provence ? Je dirai que ce plat sent bon le soleil tout de même !

latabledeclara 01/10/2017 18:25

Ça me rappelle mon séjour à Budapest
Un plat que j'ai adoré mais jamais osé faire
Bonne soirée