750 grammes
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quelque part en Provence

TARTE FACON PISSALADIERE

Délicieuse tarte bien parfumée.

Délicieuse tarte bien parfumée.

Pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée 
  • 1 kg d'oignons
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 8 filets d'anchois
  • origan
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • une douzaine d'olives noires

Peler et émincer les oignons en tranches fines (à la mandoline ou robot, ou au couteau). Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et les faire fondre assaisonnés de sel et poivre pendant 20 mn environ en les remuant. Les laisser refroidir.

Etaler la pâte dans un moule, répartir la fondue d'oignons. Couper les tomates en tranches, les disposer dessus avec les gousses d'ail hachés, puis les anchois. Saupoudrer d'origan. Ajouter les olives. Cuire 35 mn environ à 200° 

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BouffePorn 09/02/2017 15:19

Aaaah, la pissaladière, quelle belle spécialité ! Ça fait toujours mouche pour l'apéro !
Bonne journée !

Chris 12/01/2017 18:14

Très réussie

Emau 12/01/2017 16:28

Tu nous transporte en été. Il ne manque plus que le verre de rosé
Bises