PATES AUX LEGUMES VERTS ET PESTO

11/04/2018 21:13

Les basilics ont fait leur apparition. Un plat de pâtes enrichie de légumes verts. J'y mets parfois des asperges, mais je n'en avais pas.

Pour 2 personnes

250 g de pâtes (ici des penne non rayés )
2 grosses c à s de pesto maison ICI
1 petite courgette
quelques fleurettes de brocolis
100 g de petits pois surgelés
2 gousses d'ail
1 petite poignée de pignons de pin
30 g de parmesan
huile d'olive
sel et poivre du moulin

Blanchir le brocolis et les petits pois.

Dans une poêle chauffer l'huile, dorer la courgette coupée en tranches ou en dés, ajouter l'ail haché puis le brocolis et les petits pois, saler, cuire 5 mn.

Griller à sec les pignons de pin.

Cuire les pâtes suivant indication, les égoutter. Mélanger au pesto, ajouter les légumes, poivre du moulin, les pignons et du parmesan.

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