MUFFINS AU ROQUEFORT ET NOIX

4 Octobre 2017

Je préfère les muffins au cake car les portions sont plus pratiques je trouve, mais le goût est le même. Je les aime bien avec des lardons (je n'en avais plus) des olives vertes........

Pour 8 gros muffins (la grosseur d'un cup cake)

120 g de farine
100 g de roquefort
50 g de cerneaux de noix
80 g d'emmental râpé
1 sachet de levure
2 oeufs
8 cl de lait
8 cl d'huile de noix
sel et poivre

Dans le robot ou à la main, mélanger la farine et la levure + les oeufs.

Ajouter le poivre et le sel (attention au sel)l'huile, le lait, le râpé et bien mélanger.

Ajouter le roquefort émietté, les noix coupées en menus morceaux,

Graisser les moules (je n'ai pas graissé car j'ai mis des caissettes) mettre la pâte au 3/4 et enfourner à 180° 25 mn environ