MUFFINS AU ROQUEFORT ET NOIX

Je préfère les muffins au cake car les portions sont plus pratiques je trouve, mais le goût est le même. Je les aime bien avec des lardons (je n'en avais plus) des olives vertes........

Pour 8 gros muffins (la grosseur d'un cup cake)

• 120 g de farine
• 100 g de roquefort
• 50 g de cerneaux de noix
• 80 g d'emmental râpé
• 1 sachet de levure
• 2 oeufs 
• 8 cl de lait
• 8 cl d'huile de noix
• sel et poivre

Dans le robot ou à la main, mélanger la farine et la levure + les oeufs. 

Ajouter le poivre et le sel (attention au sel)l'huile, le lait, le râpé et bien mélanger. 

Ajouter le roquefort émietté, les noix coupées en menus morceaux,

Graisser les moules (je n'ai pas graissé car j'ai mis des caissettes) mettre la pâte au 3/4 et enfourner à 180° 25 mn environ