PIZZA DU JARDINIER

Avec cette recette je participe au défi "Appropriez vous la recette" par Sylvie du blog la table de Clara dont le thème est  "pizza"

Pour une pizza 35 cm environ

• 1 pâte à pizza recette ICI
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• une dizaine de tomates cerise
• 1 courgette
• 150 g de champignons de Paris
• 2 gousses d'ail
• 4 ou 5 tomates mûres suivant grosseur (ou une boîte)
• 50 g de parmesan
• quelques pignons de pin 
• quelques olives noires
• sarriette ou origan
• sel et poivre
• huile d'olive

Peler épépiner les tomates et les mixer (pas trop fin). Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, une pincée de sarriette ou origan, sel et poivre 5 mn environ. Laisser refroidir.

Trancher la courgette, les 1/2 poivrons, les champignons et couper les tomates cerise en 2

Faire revenir dans un peu d'huile les champignons, les poivrons et la courgette séparés ou non.  Saler, poivrer.

Etaler la pâte (fine pour moi)La poser sur du papier cuisson.

Etaler la sauce tomate, éparpiller l'ail haché, ranger les légumes et les tomates cerise. Avec un économe faire des copeaux de parmesan, ajouter les olives, quelques pignon de pin (facultatif) et saupoudrer de sarriette ou d'origan.

Mettre à 220° pendant 15 environ selon four.