GRATIN DE POIREAUX AU JAMBON

Une recette simple et classique, mais je trouve que c'est tellement bon.

Pour 2 personnes

• 3 poireaux
• 3 tranches de jambon
• 30 cl de lait
• 30 g de farine
• 40 g de beurre
• sel et poivre

Vous pouvez mettre de la muscade, mais je n'aime pas beaucoup.

Lever les parties dures et la partie chevelue des poireaux. Les fendre en 4 pour enlever la terre éventuellement et les laver. Les couper en 2

Les faire cuire à la vapeur (ils ont moins d'eau ).

Les rouler dans 1/2 tranches de jambon et les ranger dans un plat à four ( Je frotte une gousse d'ail pelée sur tout le plat)

Dans une casserole, mettre le beurre à fondre, ajouter la farine, bien remuer et verser le lait sans cesser de tourner pour éviter les grumeaux. Saler et poivrer.

Verser sur les poireaux et faire gratiner à four 200° pendant 25 mn environ (+ ou -)