3 Août 2017
Une simple salade de pois chiches.
Pour 4 personnes
Faire griller le poivron (j'ai profité d'en faire plusieurs que j'ai mis à l'huile). Ma méthode que je trouve plus simple.
Couper les poivrons en deux, lever la queue, les cloisons blanches et les graines. Les aligner sur un plat à four côté bombé dessus et les cuire à 200° jusqu'à ce qu'ils soient boursouflés (20 mn environ). Les refroidir dans un sac plastique fermé. De cette façon, ils sont très facile à peler, les graines ne collent pas à la chair.
Hacher l'échalote, la gousse d'ail . Ciseler la coriandre
Faire la vinaigrette avec le vinaigre ou citron, la c à c d'harissa, le sel, l'ail haché, l'échalote et l'huile d'olive.
Egoutter les pois chiches, verser la vinaigrette , ajouter les poivrons et bien mélanger.