TARTE FINE AUX POMMES

5 Mars 2017

Aujourd'hui j'ai fait une tarte aux pommes sans crème pâtissière, ni compote, ni crème aux amandes. Ce n'est pas pour ça qu'elle est plus légère.

Pour 4 à 6 personnes

5 à 6 pommes (tout dépend de la grosseur des pommes et de la grandeur de la pâte)
1 pâte feuilletée (hélas, toute prête).
80 g de beurre
50 g de sucre (ou - à votre goût)
2 sachets de sucre vanillée
1/2 c à c de cannelle moulue

Peler les pommes, les évider avec un vide pommes et les émincer en lamelles fines à la mandoline (ou au couteau).

Etaler la pâte sur une plaque , elle n'a pas besoin d'un plat à tarte à rebord. La piquer et passer le beurre fondu au pinceau sans aller jusqu'au bord.. Ranger harmonieusement les lamelles et passer encore le beurre au pinceau sur les pommes. Saupoudrer avec les 2 sucres, la cannelle et mettre au four 25 à 30 mn, Il faut qu'elle soit bien dorée. C'est un délice avec la pâte craquante.