POMMES DE TERRE AU CHORIZO

10 Mars 2017

Pour 4 personnes

1,200 kg de pommes de terre
1 chorizo
1 gros oignon ou 2 petits
3 gousses d'ail
1 boite de tomates
quelques olives (facultatif)
3 c à s d'huile d'olive
sel
piment d'espelette ou poivre

Eplucher et laver les pommes de terre , les couper en 4 ou plus. Couper le chorizo en tranches. Peler l'oignon et l'émincer. Peler l'ail et l'écraser. Concasser la tomate.

Faire dorer l'oignon, le chorizo, ajouter l'ail la tomate, le laurier, puis les pommes de terre, Saler et poivrer (J'ai mis du piment d'espelette)

Cuire 30 mn à feu doux (+ ou -). 10 mn avant la fin de cuisson, ajouter les olives