DOS DE CABILLAUD EN PAPILLOTE AUX PETITS LEGUMES

7 Mars 2017

Un plat léger très coloré et parfumé.

Pour 4 personnes

4 dos de cabillaud (ou lieu ou merlu)
500 g de légumes en julienne surgelés
8 tomates cerise ( ou deux tomates moyenne)
1 citron
1 c à c de fenouil en poudre (j'ai mixé au broyeur les graines)
5 c à s d'huile d'olive
quelques brins de ciboulette
poivre et sel

Poêler la julienne dans 1 c à s d'huile d'olive et le fenouil en poudre pendant quelques minutes. Saler et poivrer

Couper 4 feuilles de papier cuisson et mettre sur chacune, d'bord la julienne puis le poisson avec des tranches de tomates, 2 demi-rondelles de citron, du jus de citron, 1 c à s d'huile d'olive du sel et poivre et de la ciboulette ciselée.