TARTE A L'ORANGE ET TRANCHES D'ORANGE CONFITES

Je participe au leu " Recettes autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses Samar du blog " Mes inspirations culinaires" et Soulef " Amour de cuisine"

La marraine du jeu, Jacquie du blog Jacquiecuisine.com a choisi : les agrumes pour être la vedette de ce mois. Le nom et lien vers les initiatrices du jeu Samar et Soulef.

Pour 4 à 6 personnes

Pâte brisée

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c à s de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• eau

crème à l'orange

• 25 cl de jus d'orange ( 3 à 4 oranges environ suivant grosseur et le jus)
• 80 g de sucre
• 100 g de beurre
• 4 oeufs
• 35 g de maïzena

confit d'oranges

• 50 cl d'eau
• 500 g de sucre en poudre
• 2 oranges   (Je n'en ai mis qu'une en déco et c'est dommage. Mais le reste n'a pas été perdu, j'adore ça)

Laver les oranges et en couper 2 en tranches assez fines (5 mm environ). Mettre à bouillir le sucre et l'eau. Ajouter les tranches d'orange et cuire à feu doux pendant 2 heures. Il y a une autre méthode qui consiste à cuire en plusieurs fois (5 fois) après chaque refroidissement mais j'ai choisi la méthode plus rapide. Après ce temps, les égoutter sur une grille et les refroidir.

Placer dans le robot, la farine le sel et le sucre . Mélanger. Ajouter le beurre mou (à température ambiante) mélanger avec la feuille (ou à la main ). Ajouter le jaune d'oeuf puis l'eau, mais très peu à la fois jusqu'à consistance d'une boule. Laisser reposer 1 h au réfrigérateur. 

L'étaler au rouleau sur le plan de travail fariné et la placer dans un moule à tarte beurré. La remettre au réfrigérateur 15 mn après l'avoir piquée à la fourchette et la cuire avec un papier sulfurisé avec des haricots ou autre pendant 10 mn  four 180°. Enlever les haricots et cuire encore 10 mn.

Chauffer le jus d'orange. Dans un saladier, battre le sucre, les oeufs, la maïzena et ajouter le jus d'orange chaud. Reverser dans la casserole. Faire épaissir. Ajouter le beurre froid en morceaux et bien mélanger. Mettre la préparation au réfrigérateur avec du papier film collé à la crème.

Mettre la crème dans la coque de la tarte ( le jus des oranges confites étant épais, j'ai badigeonné la crème). Ajouter les rondelles d'orange confite  

(

Les recettes des participantes
1- Catalina :     leblogdecata.blogspot.fr    Biscuit aux clémentines
2 - Christelle :  http://christelle56.over-blog.com    Biscuits presse-agrume à l'orange curd.
3 - Sophie :      latendresseencuisine.com    Cake à l'orange et au citron
4 - Michelle :    http://plaisirs-de-la-maison.com    Cake au confit d'agrumes
5 - Martine :     kilometre-0.fr    Carré citron coco
6 - Amal :         http://www.lacuisinedeamal.com    Confiture de kumquats
7 - Isabelle:      http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/    Crème au citron et au chocolat blanc
8 - Céline :       http://uneabeilleencuisine.wordpress.com    Crème pamplemousse
9 - Florence :   http://aufilduthym.fr    Crèmes brûlées à l'orange
10 - Gaëlle :     http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com    Crêpes à la clémentine
11 - Sylvie :      http://latabledeclara.fr    Gâteau à l'orange
12 - Séverine : http://mamancadeborde.com    Gâteau à l'orange sans gluten
13 - Marion :    cuisine.chez-la-marmotte.fr    Gâteau orange et pavot
14 - Aurélie :    http://yellowmustard5.blogspot.be    Jus d'oranges chaud aux épices
15 - Jackie :     www.jackiecuisine.com    Kumquats confits
16 - Sandrine : http://bricolagesandrin.canalblog.com    Lemon curd meringué
17 - Samia:      http://selsucre.canalblog.com/    Marmelade d’orange à la vanille express
18 - Muriel :     http://petites-marmites.com    Miel aux écorces de pamplemousses
19 - Laurence :https://plaisiretequilibre.wordpress.com    Mousse de saumon à l'orange
20 - Laety :      http://laetycuisine.over-blog.com/    Muffins clémentine et chocolat

21 - Rosa :       http://rosaculinaire.canalblog.com    Orange au miel et à la cannelle
22 - Émeline:  https://vitefaitbiencuisine.wordpress.com    Pamplemousse caramélisé à la vanille
23 - Coco de Nice :   http://cuisinenfolie.blogspot.fr/    Pilons de poulet rôtis aux deux citrons
24 - Annyvonne :http://lesdelicesdethithoad.over-blog.com    Pizza aux clémentines
25 - Salima :      cestsalimaquicuisine.over-blog.com    Salade d'agrumes
26 -  Samar:     http://www.mesinspirationsculinaires.com    Salade d'agrumes aux pamplemousses
27 - Delphine :  ohlagourmandedel.com    Salade de Truite fumée et Pamplemousse rose.
28 - Babeth:     http://www.babethcuisine.blogspot.fr    Soupe de carottes à l'orange
29 - Danielà :   http://quelquepartenprovence.com    Tarte à l'orange et orange confite
30 - Michèle :   croquantfondantgourmand.com    Tarte au citron du Chef
31- Soulef :     http://amourdecuisine.fr    Tarte génoise chocolat/orange
32 - Julie :       http://passioncuisinedejulie.fr    Tiramisu au citron et spéculoos
33 - Christelle : http://lacuisinedepoupoule.com   Verrine de tarte au citron déstructurée
34 - Dyen:        http://www.toutsimplementfaitmaison.com    Flan fraise /citron
35 - Gabrielle:  petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr Millefeuille au citron
36 - Fabienne :  http://famoh.net Lemon curd au micro onde
36 - Natly :       http://www.cuisine.voozenoo.fr/