POULET A LA CREME ET CHAMPIGNONS

30 Janvier 2017

Rédigé par Pivoine et publié depuis Overblog

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet (ou cuisses)
300 g de champignons
2 échalotes
10 cl de vin blanc
1 c à c bombée de fond de volaille délayée dans 10 cl d'eau
20 cl de crème
1 c à s de farine
1 feuille de laurier
3 c à s d'huile
sel et poivre

Couper les blancs de poulet en morceaux. Emincer les échalotes, les champignons et les faire dorer dans l'huile chaude. Puis remplacer par le poulet, le faire dorer. Ajouter la farine, remuer et faire un peu blondir. Mettre dans la poêle le mélange échalotes et champignons.

Ajouter le vin blanc, le fond de volaille, la feuille de laurier, saler et poivrer. Cuire 25 mn.

Ajouter la crème, remuer et cuire 5 mn.

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