16 Septembre 2016
Plat de égumes aux saveurs du Sud. Le tian désigne d'une part un ustensile de cuisine traditionnel de Provence, à l'origine un plat en terre, maintenant en couleur et vernissé. D'autre part une préparation culinaire du Comtat Venaissin (Vaucluse), adoptée par une grande partie de la Provence. J'ai remplacé l'aubergine par des pommes de terre.