18 Septembre 2016
L'aubergine légume d'été se prête à d'innombrables recettes. En voici une facile et rapide à réaliser. A déguster en entrée avec une salade ou en accompagnement.
Pour 3 à 4 personnes (selon grosseur de l'aubergine)
Casser et battre les oeufs, saler et poivrer. Dans une autre assiette mettre la farine, mélanger le parmesan et la chapelure dans une autre. Laver et couper en tranches l'aubergine.
Passer les tranches dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure et parmesan. Faire dorer à l'huile chaude, mais pas brûlante. Les tourner à mi-cuisson.
/image%2F2145855%2F20191120%2Fob_e27d74_2xbdimu.jpeg)
/image%2F2145855%2F20190124%2Fob_006686_dq6fngi.jpeg)
/image%2F2145855%2F20190120%2Fob_9e320b_cwzxs23.jpeg)
/image%2F2145855%2F20190117%2Fob_58f4c7_mlrjses.jpeg)