750 grammes
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quelque part en Provence

FENOUILS A LA TOMATE

FENOUILS A LA TOMATE

Me revoilà avec mes fenouils.  Je les ai accompagnés d'un filet de cabillaud.

Pour 2 personnes

  • 2 beaux fenouils ou 3 moyens
  • 4 tomates mûres
  • quelques olives noires
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • origan
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Lever les plumets et les parties dures des fenouils. Les couper en quartier dans la longueur (ou autre si vous préférez). Je les précuit au micro ondes 6 à 8  mn. Sinon à la cocotte, à la vapeur...

Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en petits morceaux.

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis l'ail écrasé, ajouter les tomates l'origan le sel et le poivre. Cuire à petit feu 15 mn environ. Ajouter le fenouil et les olives, cuire encore 15 mn environ. Il faut qu'ils soient tendres. 

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C
merci, une pure merveille et sans olive, je n'en avais pas !!!
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I
Et je reviens sur ta recette pour te dire que je l'ai faite ( un délice ! ) et publiée dimanche sur mon blog, avec une petite mise à l'honneur
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A
J'aime les fenouils mais pas toujours simple pour les accomoder, je note ton idée !
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D
Je ne mange pas souvent de fenouil, c'est une très belle façon de le cuisiner, c'est très appétissant
Bises et belle journée
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M
Une très bonne idée pour profiter des fenouils, un légume délicieux mais pas toujours facile à cuisiner.
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J
Une belle idée pour cuisiner le fenouil, je suis la seule à l apprécier à la maison ! Bonne journée bisous
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I
Encore une fois, je vais dire que j'adore ta cuisine, authentique, savoureuse et parfumée
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