LEGUMES AU FOUR

3 Octobre 2016

Légumes aux saveurs du Sud. Parfumés, aussi bien avec une viande qu'avec un poisson.

Pour 2 personnes

4 pommes de terre moyennes
une belle courgette
2 tomates ou une grappe de coktail
3 échalotes
4 gousses d'ail avec a peau
2 branches de thym
une pincée d'origan
2 feuilles de laurier
sel et poivre
huile d'olive

Laver les légumes. Couper les pommes de terre avec la peau en 4 dans le sens de la longueur, la courgette en gros cubes. Si vous mettez de grosses tomates, les couper en 4, les épépiner. Eplucher les échalotes.

Huiler un plat à four. Mettre les légumes, sel, poivre, origan, les gousses d'ail, le laurier, e thym. Asperger d'huile et mélanger. Si vous mettez des tomates coktail, les poser sans les mélanger.

Cuire à 180 ° 45 mn (+ ou - je les aime confits)