ENDIVES AU JAMBON CRU MOZZARELLA

23 Novembre 2016

Simple, rapide et savoureux, je les ai préparées sans béchamel.

Pour 2 personnes

4 endives
4 tranches de jambon cru
100 g de mozzarella
un peu de peccorino râpé (facultatif)
un peu de beurre pour le plat
sel et poivre

Lever les feuilles abîmées des endives s'il y a lieu, couper un morceau de la base, les laver et les cuire (pour moi au micro-onde 12 mn. Elles ne rendent pas d'eau avec cette cuisson. Saler et poivrer. Sinon vous pouvez les cuire à la vapeur ou les faire braiser à la poêle.

Enrouler dans une tranche chaque endive et les déposer dans un plat à gratin beurré. Couper des lamelles de mozzarella et les mettre sur le jambon. Saupoudrer de peccorino (facultatif)

Cuire à 200° 15mn