10 Mars 2019
J'aime beaucoup les lentilles avec la saucisse à la poêle comme faisait ma grand-mère.
Pour 4 personnes
Peler et couper les carottes en rondelles, émincer un oignon, piquer l'autre de clous. Ecraser les gousses d'ail pelées.
Mettre les lentilles rincées, le morceau de poitrine, l'oignon piqué, l'ail, le thym, le laurier, les carottes dans un faitout et couvrir d'eau. Saler vers la fin, pas au début cela ferait durcir les lentilles. Cuire à feu doux après ébullition pendant 30 mn environ. Il vaut mieux goûter. Egoutter et réserver un peu de bouillon.
Couper la poitrine en lardons.
Dans une poêle, mettre la graisse d'oie ou huile à chauffer. Ajouter la saucisse entière enroulée et la cuire des 2 côtés pendant 15 à 20 mn. Réserver. Dorer l'oignon émincé et les morceaux de poitrine.
Ajouter la saucisse coupée et les lardons aux lentilles, ajouter si nécessaire un peu de bouillon. Poivrer au moulin.
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EmilieRD 06/05/2019 20:12
Philo 21/03/2019 12:43
giulia 18/03/2019 17:15
Maria Dora 17/03/2019 21:13
delphine 15/03/2019 17:41
SANDRA 14/03/2019 18:35
Cécile CC 12/03/2019 15:36
Mauricette 11/03/2019 08:18
mamie caillou 10/03/2019 18:41
latabledeclara 10/03/2019 17:06
Daniela 11/03/2019 15:17