7 Février 2019
Avec des graines de couscous en accompagnement
Pour 4 personnes
Pour les boulettes
Faire cuire les pois chiches trempées et égouttées dans une casserole couvertes d'eau froide non salée pendant une heure environ ou plus.
Dans un saladier mélanger la viande, le cumin, l'oignon et les gousses d'ail hachés, la coriandre ciselée, le sel et poivre. Former les boulettes en les roulant dans la paume des mains. Les faire un peu dorer à la poêle
Lever le plumet et la base dure du fenouil et le couper en quartiers. Couper les carottes pelées en bâtonnets et les courgettes en rondelles épaisses
Dans une sauteuse, chauffer de l'huile d'olive, faire suer l'oignon émincé, ajouter les légumes, la coriandre ciselée, les tomates concassées, les épices, le citron confit en morceaux. Cuire 25 mn environ. Ajouter les olives, les boulettes et les pois chiches, cuire encore 20 mn
Corinne D 21/02/2019 18:04
lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 09/02/2019 00:39
Cécile CC 08/02/2019 18:04
Maria Dora 08/02/2019 13:15
delphine 08/02/2019 07:28
Mauricette 07/02/2019 21:18
SANDRA 07/02/2019 18:35
latabledeclara 07/02/2019 18:24