POULET POMMES DE TERRE A LA MOUTARDE

Un bon poulet à la sauce crémeuse au goût subtil de moutarde et des pommes de terre fondantes goûteuses cuites avec le poulet

Pour 4 personnes

• 1 poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 800 g de pommes de terre
• 300 g de champignons
• 1 c à s de fond de volaille
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c à s de moutarde
• huile d'olive
• sel et poivre

Couper le poulet en 8 morceaux et le faire dorer. Le retirer et mettre l'oignon émincé à dorer ainsi que les champignons nettoyés. Ajouter les pommes de terre coupées si elles sont grosses, j'en ai mis des petites, les faire un peu rissoler.

Remettre le poulet , le fond de volaille et 2 verres d'eau. Cuire 40 mn environ à feu doux. Mélanger la moutarde et la crème.

 Ajouter le mélange, cuire 5 à 10 mn, faire épaissir. J'ai enlevé les pommes de terre avec une écumoire pour ne pas qu'elles s'écrasent en mélangeant la crème.