11 Février 2019
Une façon de garder les escalopes de dinde moelleuses et goûteuses. Je les ai servies avec de la polenta.
Pour 2 personnes
Bien aplatir les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Poser 3 tranches fines de poitrine fumée et une bûchette de fromage, poivrer. Les ficeler (j'enlève toujours le fil à rôtir avant de servir).
Les fariner légèrement et les faire dorer de tous les côtés dans l'huile d'olive. Les retirer et faire dorer l'oignon émincé. Les remettre dans la sauteuse avec l'ail pelé et écrasé. Déglacer avec le vin et faire un peu évaporer. Ajouter le fond de volaille, les tomates concassées, la sarriette, saler et poivrer. Cuire à feu doux 25 à 30 mn.
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Marie/aggietlili 19/02/2019 16:11
Une Petite Faim 14/02/2019 23:51
Mauricette 14/02/2019 11:38
giulia 13/02/2019 14:22
lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 12/02/2019 20:16
Chrystel 12/02/2019 14:48
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 11/02/2019 20:46
Cécile CC 11/02/2019 17:49
delphine 11/02/2019 17:42
latabledeclara 11/02/2019 17:14