CUISSES DE CANARD AUX NAVETS

29 Janvier 2019

Rédigé par Daniéla et publié depuis Overblog

Une autre façon de cuisiner le navet. Ce n'est pas un légume dont je raffole, mais j'aime bien. Le seul légume que je n'aime pas du tout est la patate douce.

Pour 2 personnes

2 cuisses de canard
100 g de poitrine fumée (ou lardons)
1 oignon
2 gousses d'ail
25 cl de vin blanc
500 g de petits navets
1 c à s de graisse de canard
sel et poivre

Peler les navets. Faire dorer les cuisses de les retirer canard et les réserver.

Mettre l'oignon et les lardons à dorer. Ajouter la farine et faire un peu colorer. Déglacer avec le vin. Ajouter les gousses d'ail pelées et écrasées et le canard. Cuire à feu doux 40 mn.

Ajouter les navets et continuer 40 mn. Faire réduire à découvert pour obtenir un jus sirupeux.

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Anaïs

19/03/2019 17:36

Je trouve votre sauce bien colorée !!! avec simplement du vin blanc ça ne rend pas la même chose!!! n avez -vous pas mis un peu de purée de tomates ???????

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Daniela

19/03/2019 18:57

Non pas de purée de tomates, seulement les ingrédients cités. Mais je fais bien roussir l'oignon, puis un peu de farine pour faire une petit roux et je déglace avec le vin?

Marc

07/02/2019 21:20

Bonjour<br /> Un canard aux petits navets nouveaux braisés c'est un délice ! Un jour que j'avais dans le jardin des radis qui avaient un peu grossi mais qui n'étaient pas pour autant creux, j'ai tenté de les placer avec les petits navets autour du canard et j'ai été agréablement surpris. Puisque je vous parle de radis, avez vous déjà goûté une bonne soupe de fanes de radis ? Délicieux !

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Daniela

08/02/2019 10:05

Bonjour,<br /> Une bonne idée avec les gros radis. J'utilise aussi les fanes pour la soupe et c'est très bon.<br /> Bonne journée

Mauricette

03/02/2019 08:32

Un plat bien de saison vous avez dû vous régaler

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Assia

02/02/2019 12:43

Yummy quel bon plat bien appétissant

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irisa

01/02/2019 12:48

Pour te faire marcher, je vais te dire que ta recette me tente avec la patate douce ! Je n'aime pas trop le navet! Encore que depuis que j'ai découvert la variété boule d'or je l'apprivoise

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Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

01/02/2019 12:06

C'c'est un plat que j'aime beaucoup comme d'ailleurs tous ceux qui contiennent des légumes. J'ai beau chercher je n'en trouve aucun que je n'aime pas bisous

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Mauricette

30/01/2019 20:31

J’ai faim en regardant tes photos ! bisous

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delphine

30/01/2019 17:51

Hum comme cela doit être bon , mes navets préférés sont les boules d'or, je les trouve plus doux..Et moi par contre j'adore la patate douce mais je suis la seule à la maison Sniff<br /> Bises et belle soirée

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Isabelle...

30/01/2019 07:23

Pour moi c'est un véritable plat de fêtes :) Bisous

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