MILLE FEUILLES AUX FRAISES

Je participe au défi  " Appropriez vous la recette "  un jeu initié par Sylvie du blog La table de Clara

Pour 4 personnes

• 2 pâtes feuilletées
• 25 cl de crème liquide entière bien froide
• 200 g de mascarpone
• 500 g de fraises
• 50 g de sucre glace (environ, moi je goûte)
• 3 sachets sucre vanillé

Découper des cercles avec un emporte pièce dans la pâte feuilletée ou en rectangles si vous préférez ( employer plutôt des pâtes rectangles dans ce cas et ne découper les rectangles qu'après cuisson).

Sur une plaque, mettre une feuille de papier sulfurisé, poser les cercles de pâte les saupoudrer de sucre glace et recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé. Par dessus mettre une autre plaque pour empêcher la pâte de gonfler. Cuire 15 mn à 200°.

Laver et couper le pied des fraises. 

Mettre dans le robot ou dans un bol avec un mixer, la crème très froide et le mascarpone. Monter en chantilly. Quand elle est prise, ajouter les 2 sucres et continuer jusqu'à ce qu'elle soit ferme. 

Sur un cercle mettre la crème avec la poche à douille, ajouter les fraises (j'en ai mis 4 par étage) et boucher les trous avec de la crème et faire de même pour le deuxième étage. Puis terminer par un disque saupoudré de sucre glace et une fraise en déco.