TARTE FACON PISSALADIERE

12 Janvier 2017

Délicieuse tarte bien parfumée.

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée
1 kg d'oignons
2 tomates
2 gousses d'ail
8 filets d'anchois
origan
huile d'olive
sel et poivre
une douzaine d'olives noires

Peler et émincer les oignons en tranches fines (à la mandoline ou robot, ou au couteau). Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et les faire fondre assaisonnés de sel et poivre pendant 20 mn environ en les remuant. Les laisser refroidir.

Etaler la pâte dans un moule, répartir la fondue d'oignons. Couper les tomates en tranches, les disposer dessus avec les gousses d'ail hachés, puis les anchois. Saupoudrer d'origan. Ajouter les olives. Cuire 35 mn environ à 200°