Un plat simple aux légumes colorés. Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (ou filet daurade, lieu, merlan...) 1 citron 40 g de beurre 20 cl de crème liquide (entière ou allégée) c à c rase de maïzena (facultatif) sel et poivre Pour la jardinière 6 petites...
Un bon petit gratin que j'aime beaucoup. Pour 4 personnes 6 endives 150 g de poitrine salée fumée 20 cl de crème fraîche 100 g de comté 3 échalotes huile d'olive sel et poivre Retirer la base de l'endive et creuser. Les faire cuire (pour moi 8 mn au micro-onde...
Une recette qui m'a été donnée il y a au moins 40 ans par une tunisienne, que je n'ai plus fait depuis longtemps. Comme il me manquait les pois pour faire un navarin d'agneau, j'en ai profité pour faire le farci car c'est la fin de saison des poivrons....
J'adore cette tarte méditerranéenne. Il y a un bon moment que je n'en faisais plus. Mes enfants se sont régalés. Pour 6 tartelettes ou une grande Pâte sablee 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 pincée de sel 70 g de sucre glace 1 oeuf Pour la crème...
Avec cette recette, je participe au défi le blog de Cata dont la marraine est la tambouille de Nona Plat d'origine provençale. Nous aimons le lapin cuisiné de cette façon avec des galettes de polenta, des pâtes, écrasé de pommes de terre. Quand je pense...
Il y a avait juste une grosse aubergine toute seule, qui demandait à être cuisinée. Pour 1 ou 2 personnes 1 aubergine 100 g de viande hachée ou de chair à saucisse 2 tomates mures 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g parmesan râpé origan huile d'olive sel et...
J'adore faire les pâtisseries, mais hélas je n'en fait pas très souvent car étant très gourmande, je suis obligée de me sacrifier. J'ai fait ce clafoutis dans 2 petits plats à four, je n'en ai gardé qu'un et donné l'autre, sinon......je ne suis pas raisonnable....
Une tarte pour une entrée ou en plat avec une salade. J'adore les poireaux et ils sont de saison. Se déguste chaud, tiède ou froid. J'en ai fait cuire un peu trop, donc je vais les manger en salade avec une sauce ravigote. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée...
Il me restait 2 demi poivrons rouge et jaune, des tomates cerise trop mures pour les manger en salade, 1 tomate mure, pourquoi pas avec du riz et du poulet en ajoutant une courgette. Un plat simple. Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 poivron rouge...
Un plat pas trop léger, mais c'est bon. Je l'ai fait cette fois avec la béchamel au lieu de la crème fraîche. Les recettes sont souvent pour 2 personnes. Pour 2 personnes 600 g de pommes de terre 80 g environ de lardons fumés quelques champignons de Paris...
Une salade de saison complète, un plat idéal pour une belle journée ensoleillée. Cette simple recette pour participer au défi de recettes de cuisine Pour 4 personnes salade frisée ou autre 250 g de lardons (fumés pour moi) 200 g de comté (ou autre) 4...
J'ai fait l'autre daurade car je n'avais pas envie de la mettre au congélateur. Mais je ne me suis pas forcée pour la manger. Pour 2 personnes une daurade (celle-ci pèse 450 g) 500 g de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail + 1 pour les tomates 4 tomates...
Mon fils a pêché des daurades royales et m'en a apporté 2 pas très grosses, 400g chacune, mais cela m'a fait une très belle portion. Aujourd'hui j'en ai fait une poêlée demain je la ferais au four. Cuite à point et moelleuse, je me suis régalée. En plus,...
Pour 2 personnes 2 escalopes épaisses (ou blanc de poulet) 2 oignons rouges ou un gros 5 c à s d'huile d'olive un citron 1 gousses d'ail 1/2 c à c de paprika 1/2 c à c de curcuma 1 /2 c à c de coriandre en poudre 1/2 c à c de cumin sel et poivre Pour...
Une recette de poulet sympa accompagné de riz, de pâtes. Pour personnes 2 cuisses de poulet ou poitrines 1 échalote 1 gousse d'ail écrasé 1 verre de vin blanc 15 cl environ de crème fraîche liquide 1 c à s de moutarde à l'ancienne 1 pincée d'origan sel...
Me revoilà avec mes fenouils. Je les ai accompagnés d'un filet de cabillaud. Pour 2 personnes 2 beaux fenouils ou 3 moyens 4 tomates mûres quelques olives noires 1 oignon 2 gousses d'ail origan 2 c à s d'huile d'olive sel et poivre du moulin Lever les...
Ca fait longtemps que je n'avais pas fait de lapin, j'en fais très peu, c'est une viande peu calorique avec de nombreuses recettes. Avec des pâtes ou du riz. Pour 4 personnes 1 lapin ou 4 cuisses 250 g de petits champignons 1 oignon ou 2 20 cl de vin...
Il y a longtemps que je n'ai pas fait cette salade qui est un grand classique, mais qui plait aux petits et aux grands. Pour 2 personnes 300 g de pommes de terre 1 petit talon de jambon (ou une tranche épaisse) 1 belle tomate ou 2 petites 2 oeufs quelques...
J'aime beaucoup cette soupe de saison pleine de saveur. Vous pouvez varier et mettre du chèvre, de la mozzarella........... Pour 2 personnes 1 kg de tomates 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 morceau de féta (60 g environ) quelques branches de basilic (ou...
Une salade complète que l'on mange volontiers par cette chaleur infernale. Pour 2 personnes Marinade poulet 2 c à s d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - persil haché - 1 c à de jus de citron - sel et poivre 1 gros blancs de poulet ou 2 petits 1 avocat 2...
Une simple salade de pois chiches. Pour 4 personnes 1 bocal de pois chiches (meilleures qu'en boîte) 1 poivron 1/2 bouquet de coriandre 1 échalote 1 gousse d'ail 1 c à c d'harissa (si possible en bocal) 4 c à s d'huile d'olive environ 1 c à s de vinaigre...
Je participe au défi recettes cuisine Une salade sympa aux couleurs et saveurs du Sud. Pour 4 personnes 350 g de pâtes torti ou autres 1 douzaine de tomates cocktail 150 g de mozzarella olives noires 2 gousses d'ail origan 4 grosses c à s de pesto, recette...
J'avais des champignons que je devais utiliser pendant qu'ils étaient encore blancs. J'ai donc fait cette recette de poisson simple et sympa. Je l'ai accommodé avec du riz qui va très bien avec ce plat. Pour 4 personnes 4 filets de cabillaud (ou autre)...
Il y a très longtemps que je n'en faisais plus, je crois que la dernière que j'ai faite, c'était à l'époque où j'étais dans la restauration. Vous pouvez utiliser du poisson frais, mais là j'ai mis les filets surgelés. Pour 4 personnes 12 filets de rougets...
Ben, encore du fenouil. Je trouve qu'il se marie tellement bien avec le poisson. Pour 2 personnes 2 pavés de saumon 2 beaux fenouils 80 g environ de parmesan 1 ou 2 échalotes (suivant grosseur 2 gousses d'ail 2 pincées de sarriette (ou thym) 4 c à s d'huile...
