750 grammes
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quelque part en Provence

Top articles

  • PAPILLOTE DE POULET AU POIVRON ET TOMATES CERISE

    19 septembre 2017 ( #viandes-volailles )

    Lorsqu'on ouvre la papillote, un bouquet d'arômes se dégage. Le poulet est très moelleux de cette façon. Je l'ai accompagnée de 2 pommes de terre en robe des champs en papillote aussi avec le jus . Un délice. Pour 1 papillote 1 blanc de poulet quelques...

  • POULET A LA MOUTARDE ANCIENNE

    20 septembre 2017 ( #viandes-volailles )

    Une recette de poulet sympa accompagné de riz, de pâtes. Pour personnes 2 cuisses de poulet ou poitrines 1 échalote 1 gousse d'ail écrasé 1 verre de vin blanc 15 cl environ de crème fraîche liquide 1 c à s de moutarde à l'ancienne 1 pincée d'origan sel...

  • BROCHETTES DE DINDE AUX EPICES

    21 septembre 2017 ( #viandes-volailles )

    Pour 2 personnes 2 escalopes épaisses (ou blanc de poulet) 2 oignons rouges ou un gros 5 c à s d'huile d'olive un citron 1 gousses d'ail 1/2 c à c de paprika 1/2 c à c de curcuma 1 /2 c à c de coriandre en poudre 1/2 c à c de cumin sel et poivre Pour...

  • DAURADE ROYALE POELEE ET FENOUIL BRAISE

    24 septembre 2017 ( #poissons-crustacés )

    Mon fils a pêché des daurades royales et m'en a apporté 2 pas très grosses, 400g chacune, mais cela m'a fait une très belle portion. Aujourd'hui j'en ai fait une poêlée demain je la ferais au four. Cuite à point et moelleuse, je me suis régalée. En plus,...

  • DAURADE SUR LIT DE POMMES DE TERRE AU FOUR

    25 septembre 2017 ( #poissons-crustacés )

    J'ai fait l'autre daurade car je n'avais pas envie de la mettre au congélateur. Mais je ne me suis pas forcée pour la manger. Pour 2 personnes une daurade (celle-ci pèse 450 g) 500 g de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail + 1 pour les tomates 4 tomates...

  • SALADE D'AUTOMNE

    29 septembre 2017 ( #salades )

    Une salade de saison complète, un plat idéal pour une belle journée ensoleillée. Cette simple recette pour participer au défi de recettes de cuisine Pour 4 personnes salade frisée ou autre 250 g de lardons (fumés pour moi) 200 g de comté (ou autre) 4...

  • SPAGHETTIS AUX CREVETTES

    30 septembre 2017 ( #pâtes-riz-semoule )

    Ce plat de pâtes très goûteux est simple et facile à réaliser. Je le fait parfois avec des langoustines en ajoutant un peu de cognac. Cette recette pour participer au défi de recettes de cuisine vite fait, bien fait Pour 4 personnes 400 g de spaghettis...

  • GRATIN DE POMMES DE TERRE FORESTIERE

    03 octobre 2017 ( #légumes )

    Un plat pas trop léger, mais c'est bon. Je l'ai fait cette fois avec la béchamel au lieu de la crème fraîche. Les recettes sont souvent pour 2 personnes. Pour 2 personnes 600 g de pommes de terre 80 g environ de lardons fumés quelques champignons de Paris...

  • MUFFINS AU ROQUEFORT ET NOIX

    04 octobre 2017 ( #cake-tarte-pizza )

    Je préfère les muffins au cake car les portions sont plus pratiques je trouve, mais le goût est le même. Je les aime bien avec des lardons (je n'en avais plus) des olives vertes........ Pour 8 gros muffins (la grosseur d'un cup cake) 120 g de farine 100...

  • POULET AU RIZ ET LEGUMES

    05 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Il me restait 2 demi poivrons rouge et jaune, des tomates cerise trop mures pour les manger en salade, 1 tomate mure, pourquoi pas avec du riz et du poulet en ajoutant une courgette. Un plat simple. Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 poivron rouge...

  • TARTE AUX POIREAUX ET LARDONS

    06 octobre 2017 ( #cake-tarte-pizza )

    Une tarte pour une entrée ou en plat avec une salade. J'adore les poireaux et ils sont de saison. Se déguste chaud, tiède ou froid. J'en ai fait cuire un peu trop, donc je vais les manger en salade avec une sauce ravigote. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée...

  • TAJINE DE POULET AUX LEGUMES CITRON CONFIT ET OLIVES

    09 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Un plat avec beaucoup de saveurs et de couleurs. Je fais de la semoule en accompagnement. Pour 2 personnes 2 cuisses de poulet (ou 1/2 poulet) 1 grosse courgette 4 carottes 250 g de petits pois surgelés 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tomates (facultatif)...

  • CLAFOUTIS AUX POMMES

    12 octobre 2017 ( #desserts & pâtisseries )

    J'adore faire les pâtisseries, mais hélas je n'en fait pas très souvent car étant très gourmande, je suis obligée de me sacrifier. J'ai fait ce clafoutis dans 2 petits plats à four, je n'en ai gardé qu'un et donné l'autre, sinon......je ne suis pas raisonnable....

  • AUBERGINE FARCIE

    13 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Il y a avait juste une grosse aubergine toute seule, qui demandait à être cuisinée. Pour 1 ou 2 personnes 1 aubergine 100 g de viande hachée ou de chair à saucisse 2 tomates mures 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g parmesan râpé origan huile d'olive sel et...

  • BOEUF BOURGUIGNON

    01 avril 2017 ( #viandes-volailles )

    Pour 4 à 6 personnes 1 kg 200 de paleron (macreuse ou gîte) 200 g de poitrine salée 250 g champignons de Paris 75 cl de Bourgogne rouge (ou autre, c'est mon vin préféré) 2 c à s de fond de veau 4 carottes (j'ai mis 6 petites carottes fanes que j'ai glacées...

  • PAQUETOUN DE COUNIÈU (paquets de lapin)

    14 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Avec cette recette, je participe au défi le blog de Cata dont la marraine est la tambouille de Nona Plat d'origine provençale. Nous aimons le lapin cuisiné de cette façon avec des galettes de polenta, des pâtes, écrasé de pommes de terre. Quand je pense...

  • BLANCS DE POULET MARINES ET TOMATES CERISE AU FOUR

    18 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Un plat simple avec des saveurs. Vous pouvez accompagner de pâtes, riz, des pommes de terre rôties ......... Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 250 g de tomates cerises (j'en avais des rouges et jaunes) quelques olives vertes dénoyautées 2 petites gousses...

  • PATES A LA PAYSANNE

    19 octobre 2017 ( #pâtes-riz-semoule )

    Il me restait des petits champignons, j'ai fait ce plat de pâtes tout simple, mais plein de saveurs. Pour 2 personnes 200 g de pâtes (j'ai mis des fusillonis, de gros fusillis) 150 g de champignons 150 g de poitrine fumée 1 boîte de tomates pelées et...

  • TARTELETTES AUX PIGNONS

    22 octobre 2017 ( #desserts & pâtisseries )

    J'adore cette tarte méditerranéenne. Il y a un bon moment que je n'en faisais plus. Mes enfants se sont régalés. Pour 6 tartelettes ou une grande Pâte sablee 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 pincée de sel 70 g de sucre glace 1 oeuf Pour la crème...

  • BLANQUETTE DE DINDE ET SA TIMBALE DE RIZ FACON RISOTTO

    24 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Moins onéreuse que la blanquette de veau, mais qui reste tout de même un bon plat. Je ne fais jamais la blanquette à l'ancienne, même celle de veau Je vous donne celle que j'ai toujours faite, car je préfère la viande et l'oignon revenus et du vin blanc,...

  • TARTELETTES TATIN DE BOUDIN NOIR AUX POMMES

    28 octobre 2017 ( #cake-tarte-pizza )

    Je ne suis pas sucré-salé, ça je vous l'ai déjà dit, mais je tolère les viandes laquées au miel et les pommes, je l'ai dit aussi (mais les granny qui sont très peu sucrées et plutôt acides). Je participe avec cette recette au défi de la pomme de recettes...

  • POIVRONS FARCIS 0 L'ORIENTALE

    30 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Une recette qui m'a été donnée il y a au moins 40 ans par une tunisienne, que je n'ai plus fait depuis longtemps. Comme il me manquait les pois pour faire un navarin d'agneau, j'en ai profité pour faire le farci car c'est la fin de saison des poivrons....

  • GRATIN D'ENDIVES AUX LARDONS ET COMTE

    01 novembre 2017 ( #légumes )

    Un bon petit gratin que j'aime beaucoup. Pour 4 personnes 6 endives 150 g de poitrine salée fumée 20 cl de crème fraîche 100 g de comté 3 échalotes huile d'olive sel et poivre Retirer la base de l'endive et creuser. Les faire cuire (pour moi 8 mn au micro-onde...

  • DOS DE CABILLAUD A LA SAUCE CITRON ET JARDINIERE DE LEGUMES

    03 novembre 2017 ( #poissons-crustacés )

    Un plat simple aux légumes colorés. Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (ou filet daurade, lieu, merlan...) 1 citron 40 g de beurre 20 cl de crème liquide (entière ou allégée) c à c rase de maïzena (facultatif) sel et poivre Pour la jardinière 6 petites...

  • FILETS DE DAURADE ET PAGEOT EN ESCABECHE

    04 novembre 2017 ( #poissons-crustacés )

    Mon fils m'a apporté 2 petites daurades et un petit pageot qu'il a pêchés ce matin, mais ils étaient trop petits pour les faire au four. Il y a longtemps que je n'ai pas fait d'escabèche cela m'a donné l'occasion. C'est une marinade à base d'huile et...

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