750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
quelque part en Provence

Top articles

  • DAUBE D'AUBERGINES

    06 juin 2017 ( #légumes )

    Plat typiquement provençal. En accompagnement d'une viande. Peut se manger froid aussi. Pour 4 personnes 1 kg d'aubergines 5 tomates mûres 2 oignons 200 g de poitrine de porc salé (ou lardons) 1 ou 2 carottes quelques olives noires 20 cl de vin blanc...

  • PIEDS DE VEAU A LA POULETTE

    08 juin 2017 ( #viandes-volailles )

    Bon, je sais ce n'est pas un plat qui plait beaucoup et puis ce n'est guère de saison. Ou on adore ou on déteste. Je n'en fais pas très souvent, mais c'est un plat que j'ai toujours apprécié (mes enfants n'aimaient pas à l'époque et par la suite ils ont...

  • FILETS DE CABILLAUD SAUCE VIERGE AVEC ECRASE DE POMMES DE TERRE

    10 juin 2017 ( #poissons-crustacés )

    La sauce vierge est riche en saveurs aux couleurs du Sud. Elle accompagne parfaitement les poissons. A préparer si possible la veille pour que les saveurs s'imprègnent bien. Pour 4 personnes 4 filets de cabillaud (ou dorade, saumon, etc.....) 3 tomates...

  • COTES DE PORC AUX CHAMPIGNONS

    12 juin 2017 ( #viandes-volailles )

    Il me restait des champignons qui sont restés bien blancs et fermes, je les donc utilisés avec des côtes de porc. Une recette simple et basique. Pour 2 personnes 2 côtes de porc premières (je trouve le filet trop sec et l'échine parfois trop grasse) 200...

  • SALADE COMPOSEE

    28 juin 2017 ( #salades )

    Une salade complète que j'ai fait pour mon repas de ce soir. Pour 4 personnes salade au choix 2 blancs de poulet 20 tomates cerise (j'ai mis des rouges et jaunes) 1 gros avocat ou 2 moyens une dizaine de radis 1 demi concombre 2 mozzarellas quelques olives...

  • FARCIS PROVENCAUX

    29 juin 2017 ( #viandes-volailles )

    Je participe à la Tea Team initié par Lewis du blog fleurs de thé Un plat régional très apprécié. Les quantités de la farce dépendent de la grosseur des légumes que l'on utilise, elles sont approximatives et vous pouvez mettre des aubergines........ Pour...

  • SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

    02 juillet 2017 ( #potages chauds & froids )

    Simple et rafraîchissante pour les chaudes journées d'été. Le concombre apporte de la vitamine A B C et E et contient de grandes quantités de fibre, magnésium et potassium. On peut modifier les ingrédients, fromage blanc, yaourt nature, yaourt grec, chèvre...

  • CARPACCIO DE TOMATES VARIEES

    08 juillet 2017 ( #salades )

    Avec cette recette, je participe au "thème cuisine multicolore" organisé par Recette de cuisine Pour 2 à 3 personnes 5 tomates variés (noire de Crimée, coeur de boeuf, vertes, ananas........) 8 tomates cerise jaunes et rouges un morceau de parmesan quelques...

  • PAVES DE SAUMON ET SES FENOUILS AU PARMESAN

    10 juillet 2017 ( #poissons-crustacés )

    Ben, encore du fenouil. Je trouve qu'il se marie tellement bien avec le poisson. Pour 2 personnes 2 pavés de saumon 2 beaux fenouils 80 g environ de parmesan 1 ou 2 échalotes (suivant grosseur 2 gousses d'ail 2 pincées de sarriette (ou thym) 4 c à s d'huile...

  • SALADE DE FILETS DE ROUGETS SUR TAPENADE

    16 juillet 2017 ( #salades )

    Il y a très longtemps que je n'en faisais plus, je crois que la dernière que j'ai faite, c'était à l'époque où j'étais dans la restauration. Vous pouvez utiliser du poisson frais, mais là j'ai mis les filets surgelés. Pour 4 personnes 12 filets de rougets...

  • FILETS DE CABILLAUD BONNE FEMME

    18 juillet 2017 ( #poissons-crustacés )

    J'avais des champignons que je devais utiliser pendant qu'ils étaient encore blancs. J'ai donc fait cette recette de poisson simple et sympa. Je l'ai accommodé avec du riz qui va très bien avec ce plat. Pour 4 personnes 4 filets de cabillaud (ou autre)...

  • QUICHE COURGETTES TOMATES ET CHEVRE

    28 juillet 2017 ( #cake-tarte-pizza )

    Chaude ou froide avec une salade . Une pâte feuilletée (ou brisée) 2 courgettes ou 3 selon grosseur 12 tomates cocktail (ou 2 grosses) 150 g de chèvre 2 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de râpé origan huile d'olive sel et poivre Couper en rondelles...

  • TRÊS SABORES ( trois saveurs)

    31 juillet 2017 ( #desserts & pâtisseries )

    C'est avec plaisir que je participe à ce TEA TIME Challenge initié par Lewis du blog Fleurs de thé Je suis une adepte de la cuisine portugaise, avec tous ces plats de bacalhau et ces desserts à la crème, j'adore. J'ai fait le dessert pour 2 verrines seulement,...

  • SALADE DE PATES AU PESTO

    26 juillet 2017 ( #salades )

    Je participe au défi recettes cuisine Une salade sympa aux couleurs et saveurs du Sud. Pour 4 personnes 350 g de pâtes torti ou autres 1 douzaine de tomates cocktail 150 g de mozzarella olives noires 2 gousses d'ail origan 4 grosses c à s de pesto, recette...

  • SALADE DE POIS CHICHES

    03 août 2017 ( #tapas-entrées )

    Une simple salade de pois chiches. Pour 4 personnes 1 bocal de pois chiches (meilleures qu'en boîte) 1 poivron 1/2 bouquet de coriandre 1 échalote 1 gousse d'ail 1 c à c d'harissa (si possible en bocal) 4 c à s d'huile d'olive environ 1 c à s de vinaigre...

  • SALADE POMMES DE TERRE THON ET TOMATES

    04 août 2017 ( #salades )

    Le repas de ce soir. Une salade pas très originale, mais il fait une chaleur épouvantable, pas de cuisson à part les pommes de terre au micro onde. Pour 2 personnes 4 pommes de terre (suivant grosseur) 2 belles tomates (je préfère les tomates cerise,...

  • SALADE DE POULET AVOCAT

    07 août 2017 ( #salades )

    Une salade complète que l'on mange volontiers par cette chaleur infernale. Pour 2 personnes Marinade poulet 2 c à s d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - persil haché - 1 c à de jus de citron - sel et poivre 1 gros blancs de poulet ou 2 petits 1 avocat 2...

  • FILETS DE DAURADE ET POIVRONS

    09 août 2017 ( #poissons-crustacés )

    Une petite daurade qui me restait au congélateur de la pêche de mon fils. Trop petite pour faire au four entière, j'ai levé les filets de 150 g chacun. (Oups....j'ai mangé les deux, mais c'est léger) Pour 2 personnes 2 filets de daurade 1 poivron rouge...

  • SOUPE FROIDE DE TOMATES A LA FETA

    11 août 2017 ( #potages chauds & froids )

    J'aime beaucoup cette soupe de saison pleine de saveur. Vous pouvez varier et mettre du chèvre, de la mozzarella........... Pour 2 personnes 1 kg de tomates 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 morceau de féta (60 g environ) quelques branches de basilic (ou...

  • SALADE PIEMONTAISE

    14 août 2017 ( #salades )

    Il y a longtemps que je n'ai pas fait cette salade qui est un grand classique, mais qui plait aux petits et aux grands. Pour 2 personnes 300 g de pommes de terre 1 petit talon de jambon (ou une tranche épaisse) 1 belle tomate ou 2 petites 2 oeufs quelques...

  • VELOUTE DE CAROTTES AU LAIT DE COCO

    04 septembre 2017 ( #potages chauds & froids )

    Un velouté très gouteux Pour 4 personnes 1 kg de carottes 1 oignon 1 bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 2 c à s d'huile d'olive sel et poivre Faire suer l'oignon émincé dans l'huile, puis ajouter les carottes coupées en rondelles. Saler Ajouter...

  • LAPIN A LA CREME ET CHAMPIGNONS

    09 septembre 2017 ( #viandes-volailles )

    Ca fait longtemps que je n'avais pas fait de lapin, j'en fais très peu, c'est une viande peu calorique avec de nombreuses recettes. Avec des pâtes ou du riz. Pour 4 personnes 1 lapin ou 4 cuisses 250 g de petits champignons 1 oignon ou 2 20 cl de vin...

  • FILETS DE ROUGETS MARINES

    11 septembre 2017 ( #tapas-entrees )

    Une petite entrée ou pour l'apéro. Je les faisais souvent à l'époque lorsque j'étais en restauration. Cette préparation me permettait de les préparer à l'avance pour faire une salade et je les mettais sur un croûton de tapenade. quelque filets de rougets...

  • FENOUILS A LA TOMATE

    12 septembre 2017 ( #légumes )

    Me revoilà avec mes fenouils. Je les ai accompagnés d'un filet de cabillaud. Pour 2 personnes 2 beaux fenouils ou 3 moyens 4 tomates mûres quelques olives noires 1 oignon 2 gousses d'ail origan 2 c à s d'huile d'olive sel et poivre du moulin Lever les...

  • CAKE AUX FRAMBOISES ET LAIT DE COCO

    18 septembre 2017 ( #desserts & pâtisseries )

    Un dessert que j'aime au café du matin ou pour mon petit 4 heures. 250 g de farine 3 oeufs 150 g de sucre 20 cl de lait de coco 1 sachet de levure 120 g de beurre 200 g de framboises 1 pincée de sel Dans le robot (ou un saladier) battre les oeufs, le...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>