750 grammes
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quelque part en Provence

SALADE DE RAVIOLES, LARD GRILLE, CHEVRE ET NOIX

SALADE DE RAVIOLES, LARD GRILLE, CHEVRE ET NOIX

Une savoureuse salade complète 

Pour 2 à 3 personnes

  • Salade au choix
  • un sachet de ravioles à poêler ou autre
  • 6 tranches fines de poitrine fumée 
  • 1 crottin de chavignol
  • 1 poignée de noix

vinaigrette

  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de vinaigre de cidre ou autre
  • 1 c à c de moutarde
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre

Dans une poêle légèrement graissée, dorer les ravioles, puis les tranches de poitrine fumée, les couper en morceaux. Trancher le crottin. Faire un lit de salade, mélanger les ravioles le fromage, la poitrine et les noix.

Presser la gousse d'ail épluché (je la pile au mortier) puis émulsionner la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, ajouter l'ail  puis l'huile et verser sur la salade.

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lolo 13/01/2020 17:25

une bien jolie salade dont je ferai volontiers mon repas ce soir ! Bonne soirée et à beintôt

latabledeclara 22/12/2019 17:33

J'aime beaucoup cette association de saveurs
Je retiens ton idée
Bisous

SANDRA 12/12/2019 18:18

UNE BELLE ASSIETTE