750 grammes
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quelque part en Provence

Pudding à la brioche

Pudding à la brioche

Un pudding vite fait et facile. J'ai toujours aimé le pudding, même avec le pain rassis, mais..........avec du rhum.

Si vous n'aimez pas le rhum, faites tremper les raisins dans l'eau chaude.

Pour 4 à 6 personnes

  • une brioche un peu rassise 
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 baton de vanille (ou remplacer un peu de sucre par du sucre vanillé, ou les 2)
  • 40 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de raisins secs blonds (ou de Corinthe
  • un peu de confiture d'abricot
  • 1 noix de beurre pour le plat

Tremper les raisins dans le rhum 2 ou 3 h. L'idéal est toute la nuit.

Couper la brioche en tranches et les ranger dans un plat beurré. Faire bouillir le lait, la crème, la gousse de vanille coupée en 2 et grattée, laisser tiédir.

Casser les oeufs dans un saladier et fouetter avec le sucre.

Verser le lait dessus, ajouter les raisins et bien mélanger. Verser sur les tranches de brioches qui doivent être recouvertes. Cuire au four 170 - 180° pendant 40 mn environ selon l'épaisseur. Le couteau doit ressortir sec.

Chauffer la confiture et l'étaler au pinceau sur le gâteau.

 

 

 

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steph de nos p'tits plaisirs 06/05/2019 21:15

super cette recette pour recyclé une brioche un peu dur !!! miaaammm

latabledeclara 01/03/2019 19:50

Je viens de me rendre compte que je ne reçois plus ta newsletter.
I, y a quelques soucis en ce moment sur overblog
Bisous

Daniela 02/03/2019 08:18

Moi aussi j'ai eu des problèmes et ne recevais plus de newsletter de certaines blogueuses dont toi. Je l'ai signalé à OB qui m'ont dit avoir un problème et que tout allait rentrer dans l'ordre. En effet, depuis hier je reçois. En plus, ne ne publie pas très souvent, lorsqu'on est seule c'est difficile de publier tous les jours
Bon week-end et bisous

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 27/02/2019 17:25

Encore plus gourmand ... Biz.

Maria Dora 24/02/2019 12:25

Miam voila une brioche qui donne envie , merci de ta visite Daniéla pendant mon hospitalisation , je me remet peu a peu , ça ira mieux avec le beau temps je l'espére mais j'ai encore a part les poumons d'autres problémes , opération du pied , je vois le chirurgien le 15 mars , cardiologue bilan complet la semaine d'aprés et au scanner on m'a découvert un épaissisement de l'oesophage ( cancer ? ) on verra controle dans 4 a 6 semaines ! Bon dimanche et merci encore , beaucoup d'aminautes ne passent plus , bisous

Mauricette 21/02/2019 07:47

Miam miam!!!!
magnifique photos!
bizzz

Chris 20/02/2019 21:07

La brioche apporte du moelleux au pudding
et avec une petite touche de rhum…….. :)
bises

delphine 20/02/2019 17:44

Quelle bonne idée, cela donne drôlement envie
Bises et belle soirée

Cécile CC 19/02/2019 18:48

C'est quelque chose que je ne cuisine pas mais je préfère le pudding avec de la brioche plutôt qu'avec du pain, bises