750 grammes
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quelque part en Provence

DAURADES CITRON AIL TOMATES

DAURADES CITRON AIL TOMATES

Mon fils m'a apporté 2 petites daurades qu'il a pêchées, mais quand même de très belles portions. En plus il me les emmène écaillées et étripées, j'adore.

Une pour le midi et une pour le soir. Je les ai faites au four sans vin blanc ni oignon, mais comme je les préfère car le jus est plus sirupeux , le citron est confit et j'adore le manger.J'ai mis quelques tomates cocktail qui avaient pris un petit coup de vieux.

N'ayant plus de branches de fenouil sous la main alors que chez nous il y en a beaucoup, j'ai mis les graines, mais j'aime autant car je les broie un peu.

Pour 2 personnes

  • 2 daurades
  • 2 citrons non traités
  • 2 tomates (j'ai mis 6 tomates cocktail)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c à s de graines de fenouil
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Nettoyer les daurades. Broyer un peu les graines de fenouil (facultatif) en mettre un peu au fond du plat et dans le ventre Ajouter les tomates écrasées, l'ail pressé, les rondelles d'un citron et le jus de l'autre. Saupoudrer du reste de fenouil et arroser d'huile généreusement. saler et poivrer.

Au four 180° pendant 40 mn. Elles étaient très moelleuses 

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Chris 02/09/2018 17:40

Je cuisine également beaucoup de poisson mais d'eau douce, mon mari est un pêcheur passionné.

Cuisiné simplement mais gouteusement, c'est le meilleur!!
bisous

Maria Dora 22/08/2018 13:18

Un bon poisson que ma mére faisait souvent au four avec tomates oignons et pômmes de terre , je n'en fais pas car je n'aime pas trouver les arétes ! Mais c'est un bon plat ! Bisous

delphine 19/08/2018 16:05

Oh la chance de pouvoir manger du bon poisson frais..j'adore ta façon de les cuisiner cela doit être très savoureux
Bisous et bon dimanche

les petits plats de Béa 17/08/2018 21:52

j'ai diné depuis un petit moment mais je salive à la lecture de cette recette

Mauricette Vinson 15/08/2018 17:56

Elle me tente ta daurade. Ce doit être très fin.

Un p(tit bisou de mon retour de vacances

yumelise 15/08/2018 16:13

Belles daurades délicieusement accompagnées ;-)

Isabelle... 14/08/2018 07:56

Un plat magnifique et ceci grâce à ton fil. Merci à lui pour ce beau poisson et à toi pour l'avoir si bien cuisiné ! Un plat que j'aurais beaucoup apprécié. Bonne journée, bises

SANDRA 13/08/2018 19:20

belle daurade j adore

irisa 13/08/2018 11:15

Sans oignons ! Parfait pour moi car je les crains beaucoup , quelle chance tu as d'avoir un pêcheur aussi attentionné